كباب الدجاج على طريقة هاواي ... تمتعي بوجبة غداء شهية ولذيذة جداً من وصفات الكباب المعدّة بطريقة سهلة وسريعة، جربي كباب الدجاج وبالصحة والعافية شاهدي: شيش طاووق مقلي بالفيديو
المقادير
- للتتبيلة
- ثلث كوب الكاتشاب
- ثلث كوب السكر الأسمر
- ثلث كوب (قليلة الملح) صلصة الصويا
- ربع كوب (المعلّب) عصير الأناناس
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة وربع عصير الليمون
- 4 فصوص (مسحوق) الثوم
- ملعقة كبيرة (مبشور) الزنجبيل
- نصف ملعقة صغيرة زيت السمسم
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- للكباب
- 1 كيلو (مخلي العظام ومنزوع الجلد) صدر الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة (بالإضافة إلى المزيد منه لطلاء صينيّة الشواء) زيت الزيتون
- 3 اكواب (أكواب ممتلئة / طازج) أناناس
- 1 حبة ونصف (كبيرة الحجم) فليفلة خضراء
- 1 حبة (كبير الحجم) البصل الأحمر
خطوات التحضير
-
1
للتتبيلة: تُعدّ التتبيلة عن طريق خلط مكوّناتها معاً. يُحفظ نصف الكوب من التتبيلة في البرّاد.
-
2
للكباب: يقطّع الدجاج إلى مكعبات بحجم البوصة والربع لكل منها.
-
3
توزّع قطع الدجاج في كيس، مع الكمّية الباقية من التتبيلة (من دون تبريد). يُغلق الكيس جيداً، مع رجّه، حتّى تتغطّى قطع الدجاج بالتتبيلة. يُحفظ كيس الدجاج في البرّاد لساعة.
-
4
تُنقع 10 أشياش من الخشب في الماء، وذلك لساعة.
-
5
تُسخّن الشوّاية على حرارة 200 درجة مئويّة.
-
6
يقطّع كلّ من الفليفلة الحمراء والبصل الأحمر إلى مكعبات بحجم البوصة والربع لكل منها. يصبّ زيت الزيتون على مكعّبات البصل والفليفلة والأناناس، مع التقليب، كما ينثر الملح والفلفل عليها.
-
7
توزّع مكعبات الدجاج والبصل والأناناس والفليفلة، المتبلة، على الأشياش.
-
8
تطلى صينيّة الشوايّة بالزيت، وتوزّع الأشياش عليها، وتبقى لخمس دقائق، قبل إعادة طلاء الكباب والخضراوات والأناناس بنصف كمّية التتبيلة المبرّدة. تشوى الأشياش لأربع دقائق، ثمّ تقلب على الجهة الأخرى، مع طلاء الكباب والخضراوات والأناناس بالكمّية الباقية من التتبيلة المبرّدة، وتبقى لأربع دقائق، وذلك حتّى تصبح حرارة الدجاج 75 درجة مئويّة. تقدّم أشياش الكباب، ساخنة.
