فيليه السمك بالفطر وصفة تحتوي معلى كونات شهية وطازجة ، فيليه السمك بالفطر مرقة تتكون من السمك والبصل، والفطر، طحين والتوابل والحليب. يعطيكِ مرقةً لذيذةً وشهيةً، وهي أيضاً صحية بجميع مكوناتها. قدمي بجانبها الخبز، أوطبقاً من الأرز
المقادير
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1100 جم 1 حبة بصل صغيرة أو 100 ، (مفروم)
- 2 فص ثوم، (مهروس)
- 0.5 جم 1 و كوب فطر أو 150 ، مشرحة
- 2 ملعقة كبيرة طحين عادي
- 2 ملعقة كبيرة رب بندورة
- 2 مكعب مرقة الدجاج
- 0.5 كوب 2 و ماء أو 625 ملم
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق مجفف إكليل الجبل
- 0.25 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود
- 4 ملعقة كبيرة حليب قليل الدسم
- 600 جم شرائح سمك، لمكعبات كبيرة (مقطع)
- 1150 جم 1 قرن فليفلة أخضر متوسط أو 150 ، منزوعة البذور و (مقطع)
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس للزينة (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
سخني الزيت في وعاء كبير واضيفي مفروم البصل اقليه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح ناضجاً، ثم اضيفي الثوم والفطر، حركي المزيج لبضع دقائق.
-
2
اضيفي الطحين وحركيهم ثم اضيفي رب البندورة، ومكعبات مرقة الدجاج، والماء بالإضافة لجوزة الطيب وإكليل الجبل، والفلفل الأبيض ثم اسكبي الحليب، وحركي المكونات.
-
3
اضيفي الماء واغلي المزيج، ثم اخفضي النار.
-
4
اضيفي قطع السمك، غطي الوعاء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح الفليفلة مطبوخة، مع التحريك، لمدة 2 دقائق.
-
5
زيني الطبق بالبقدونس وقدمي الطبق مباشرةً مع الأرز.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. شكرا للقراءة!