طاجن السمك بالفريك
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
لعاشقات المأكولات البحرية، تعلمي طريقة تحضير طاجن السمك البلطي بالفريك وأخبرينا بالنتيجة؟ تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: صينية السمك والبطاطس بالفرن كبسة السمك بالطريقة الخليجية طاجن السمك مع الخضار للرجيم
المقادير
-
2 عدد
- طماطم
(مقشر ومقطع)
-
عود
- كرفس
-
1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود
(مطحون)
-
1
- جزرة
(قطع إلى قطع كبيرة)
-
1
- بصلة
(مقطعة إلى قطع صغيرة)
-
2 كوب
- فريك
(مغسول ومنقوع لمدة ساعتين)
-
5 فص
- ثوم
(مهروس)
-
1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود
(مطحون)
-
1 ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء
-
1 ملعقة صغيرة
- كمون
-
ورقة
- لورا
-
- بصلة
(مقطعة أرباعاً)
-
1 كيلو
- سمك
(بلطي منظف ومخلي)
-
1 ملعقة صغيرة
- ثوم
(مهروس)
-
1 ملعقة صغيرة
- ملح
-
1
- فلفل أخضر حلو
(مفروم)
-
0.5 ملعقة صغيرة
- كمون
-
0.25 كوب
- عصير ليمون
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
نضع شوك السمك في قدر به ماء مع البصل والجزر والكرفس والكزبرة الحب وورقة الغار وملح وفلفل .
-
2
يُترك الخليط حتى يغلي فوق نار متوسطة الحرارة؛ حتى يصبح مرقًا ثم يُصفى المرق ويوضع جانبًا.
-
3
في تلك الأثناء، تُتبل قطع السمك بالثوم والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل.
-
4
يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت و2 ملعقة كبيرة زبدة في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.
-
5
يوضع السمك بحيث يكون اتجاه الجلد إلى أسفل، ويُطهى على كل جانب لمدة دقيقتين، ولكن بدون أن ينضج تمامًا.
-
6
يُرفع السمك ويُحفظ دافئًا، وفي نفس القدر يضاف المزيد من الزيت حسب الحاجة ويضاف البصل والكرفس ويشوح لمدة 3 دقائق مع التقليب بدون تحمير، ثم يضاف الثوم .
-
7
يُستكمل الطهو ويضاف الفلفل الأخضر ويُطهى، ثم يضاف الفريك ويُمزج الخليط جيدًا، ويضاف المرق حتى يغطي الفريك.
-
8
تضاف الطماطم ويُقلب الخليط، ثم يُتبل بالكمون والملح والفلفل.
-
9
تضاف الكزبرة المقطعة ويُقلب حتى يختلط.
-
10
تضاف قطع السمك على الوجه، وتغطى بشرائح الطماطم.
-
11
يغطى القدر بورق الألومونيوم ويوضع في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، مع التخلص من ورق الألومونيوم في منتصف عملية الطبخ.
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لطاجن السمك بالفريكة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق النهائي، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير طاجن السمك بالفريك؟
يستغرق تحضير طاجن السمك بالفريك حوالي 60 دقيقة.
ما هي مكونات طاجن السمك بالفريك؟
تحتاج إلى 18 مكونات: - 2 عدد طماطم (مقشر ومقطع)، - عود كرفس، - 1ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، - 1 جزرة (قطع إلى قطع كبيرة)، - 1 بصلة (مقطعة إلى قطع صغيرة)، - 2 كوب فريك (مغسول ومنقوع لمدة ساعتين)، - 5 فصوص ثوم مهروسة، - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، - 1ملعقة صغيرة كزبرة خضراء، - 1 ملعقة صغيرة كمون، - ورقة لورا، - بصلة (مقطعة أرباعاً)، - 1كيلو سمك (بلطي منظف ومخلي)، - 1ملعقة صغيرة ثوم مهروس، - 1 ملعقة صغيرة ملح، - 1 فلفل أخضر حلو (مفروم)، - 1/2 ملعقة صغيرة كمون، - 1/4 كوب عصير ليمون.
لكم شخص تكفي وصفة طاجن السمك بالفريك؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
وصفات ذات صلة
2023-10-17
جمبري مقلي بالجبن البارميزان
لعاشقات المأكولات البحرية جربي طريقة عمل الجمبري المقلي بالجبن البارميزان المقرمشاللذيذ، وقدميه مع الصوص المفضل لكِ.
2023-10-17
سمك مشوي بالخلطة الحارة
سمك مشوي بالخلطة الحارة ..لمحبي المأكولات البحرية، والأسماك، خصصنا لك لوجبة غداء اليوم، كيفية عمل السمك بخلطة التتبيلة الحارة والمميزة، جربيها الآن
2023-10-17
سوشي بالسلمون
سوشي بالسلمون .. لمحبي المأكولات البحرية الشهية، تعلمي طريقة عمل أشهر أطباق الأسماك الرائعة، سوشي بالسلمون، جربيه الآن
2023-10-17
طريقة عمل سمك الدنيس المشوي بالفرن
يعتبر سمك الدنيس من اشهر أنواع الاسماك في مصر وعمان و يحضّر بطرق مختلفة و هو من أفضل الاسماك للشوي لأنه غني بالدهون و مممتلئ ، نقدمه لكم في هذه الوصفة بطريقة لذيذة بتوابل اللزيت و الليمون و الثوم و غيرها من المكونات الصحية و اللذيذة .
2023-10-17
سمك بربوني مقلي
لعاشقات المأكولات البحرية حضري وجبة من سمك بربوني مقلي المناسبة للعزائم وقدميه مع أرز صيادية. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: سمك السلمون بقطع المانجو
2023-10-17
سمك بالفرن
لوصفة رجيم شهية حضري صينية السمك بالفرن وقدميها مع السلطة الورقية الخضراء. حضري أيضًا: سمك مشوي بالتوابل الحارة
2023-10-17
سمك بالفرن
تعلمي أسهل طريقة لعمل سمك البوري بالفرن، وقدميه مع الأزر الصيادية والسلطة. جربي أيضًا: سمك مشوي بالتوابل الحارة
-webp_thumb.webp?v=1672811236)
2023-10-17
سلطة المعكرونة مع الكراب من مطبخ منال العالم
حضري ومن الشيف منال العالم طبقاً من السلطة الشهية والسهلة التحضير لمحبي المأكولات البحرية.. تلذذوا بطعم سلطة المعكرونة مع الكراب الشهية والرائعة الطعم
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.