لعاشقات المأكولات البحرية، تعلمي طريقة تحضير طاجن السمك البلطي بالفريك وأخبرينا بالنتيجة؟ تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: صينية السمك والبطاطس بالفرن كبسة السمك بالطريقة الخليجية طاجن السمك مع الخضار للرجيم

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نضع شوك السمك في قدر به ماء مع البصل والجزر والكرفس والكزبرة الحب وورقة الغار وملح وفلفل .

  • 2

    يُترك الخليط حتى يغلي فوق نار متوسطة الحرارة؛ حتى يصبح مرقًا ثم يُصفى المرق ويوضع جانبًا.

  • 3

    في تلك الأثناء، تُتبل قطع السمك بالثوم والكمون وعصير الليمون والملح والفلفل.

  • 4

    يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت و2 ملعقة كبيرة زبدة في قدر فوق نار متوسطة الحرارة.

  • 5

    يوضع السمك بحيث يكون اتجاه الجلد إلى أسفل، ويُطهى على كل جانب لمدة دقيقتين، ولكن بدون أن ينضج تمامًا.

  • 6

    يُرفع السمك ويُحفظ دافئًا، وفي نفس القدر يضاف المزيد من الزيت حسب الحاجة ويضاف البصل والكرفس ويشوح لمدة 3 دقائق مع التقليب بدون تحمير، ثم يضاف الثوم .

  • 7

    يُستكمل الطهو ويضاف الفلفل الأخضر ويُطهى، ثم يضاف الفريك ويُمزج الخليط جيدًا، ويضاف المرق حتى يغطي الفريك.

  • 8

    تضاف الطماطم ويُقلب الخليط، ثم يُتبل بالكمون والملح والفلفل.

  • 9

    تضاف الكزبرة المقطعة ويُقلب حتى يختلط.

  • 10

    تضاف قطع السمك على الوجه، وتغطى بشرائح الطماطم.

  • 11

    يغطى القدر بورق الألومونيوم ويوضع في الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة، مع التخلص من ورق الألومونيوم في منتصف عملية الطبخ.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة لطاجن السمك بالفريكة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صورك للطبق النهائي، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي.