فطيرة السمك بالبطاطس ... فيليه السمك من أسهل الأكلات التي بإمكانك تحضيرها في مطبخك، أعدي منه وصفة من الفطائر الرائعة والشهية مع البطاطس المهروسة وقدميها ساخنة على سفرتك تعلمي أيضاً:  صينية بطاطس مهروسة باللحم المفروم

المقادير

  • 2 كوب حليب
  • 500 غراماً سمك الفيليه
  • 1 حبة (مفروم) البصل
  • فصّان (مهروس) الثوم
  • 1 ورقة ورق غار
  • عود (مفروم) الكرات
  • 50 غم الزبدة
  • ملعقة كبيرة زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة (مفروم) بقدونس
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • ملعقة كبيرة بشر الليمون
  • 5 حبات (مقشرة ومقطعة مسلوقة) البطاطس
  • 3 ملاعق كبيرة الزبدة
  • 100 ملليلتر كريمة الطبخ
  • 2 ملعقة كبيرة حليب
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود

خطوات التحضير

  • 1

    سخني الفرن على حرارة 280 درجة.

  • 2

    اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والملح والفلفل جيداً، ثم أضيفي الكريمة واخلطي.

  • 3

    ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي السمك ونصف كمية  البصل والثوم والغار وخففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.

  • 4

    ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الزيت وأضيفي باقي كمية البصل والثوم وأضيفي الكراث وملعقة من صلصة السمك بالحليب وقلبي حتى لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم أضيفي باقي كمية الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تسمك وتتناقص.

  • 5

    فسخي السمك بالشوكة وأضيفي ملح وفلفل والبقدونس وبشر الليمون.

  • 6

    ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي السمك ثم وزعي البطاطس المهروسة فوقها وادهني الوجه بالقليل من الزبدة.

  • 7

    أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة  حتى تتحمر وقدميها ساخنة.