فطيرة السمك بالبطاطس ... فيليه السمك من أسهل الأكلات التي بإمكانك تحضيرها في مطبخك، أعدي منه وصفة من الفطائر الرائعة والشهية مع البطاطس المهروسة وقدميها ساخنة على سفرتك تعلمي أيضاً: صينية بطاطس مهروسة باللحم المفروم
المقادير
- 2 كوب حليب
- 500 غراماً سمك الفيليه
- 1 حبة (مفروم) البصل
- فصّان (مهروس) الثوم
- 1 ورقة ورق غار
- عود (مفروم) الكرات
- 50 غم الزبدة
- ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة (مفروم) بقدونس
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- ملعقة كبيرة بشر الليمون
- 5 حبات (مقشرة ومقطعة مسلوقة) البطاطس
- 3 ملاعق كبيرة الزبدة
- 100 ملليلتر كريمة الطبخ
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
سخني الفرن على حرارة 280 درجة.
-
2
اهرسي البطاطس المسلوقة مع الزبدة والملح والفلفل جيداً، ثم أضيفي الكريمة واخلطي.
-
3
ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان ثم أضيفي السمك ونصف كمية البصل والثوم والغار وخففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق يغلي.
-
4
ذوبي الزبدة في مقلاة ثم أضيفي الزيت وأضيفي باقي كمية البصل والثوم وأضيفي الكراث وملعقة من صلصة السمك بالحليب وقلبي حتى لمدة 5 دقائق حتى تتحمر ثم أضيفي باقي كمية الصلصة واتركيها على نار خفيفة حتى تسمك وتتناقص.
-
5
فسخي السمك بالشوكة وأضيفي ملح وفلفل والبقدونس وبشر الليمون.
-
6
ادهني صينية الفرن بالزبدة وضعي السمك ثم وزعي البطاطس المهروسة فوقها وادهني الوجه بالقليل من الزبدة.
-
7
أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى تتحمر وقدميها ساخنة.
