طريقة عمل فريك حار بالكبد و القوانص من المطبخ المصري بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فريك حار بالكبد و القوانص من المطبخ المصري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب فريك ، مغسول
- 6 ملعقة كبيرة سمن
- 2 ثمرة بصل (مفروم)
- 2 كوب شوربة دجاج
- 0.5 كيلو كبد و قوانص
- ملح
- فلفل أسود (مطحون)
- بهارات
- شطة
خطوات التحضير
-
1
في مقلاة على نار متوسطة ضعي 2 ملعقة كبيرة سمن حتى تسخن.
-
2
ضعي البصل في السمن الساخن و قلبي حتى يذبل.
-
3
ضعي القوانص في على البصل وتقلب حتى يتغير لونها ثم ضعي الكبدة.
-
4
تبلي الكبد و القوانص بالملح والفلفل الاسود و البهارات و الشطة و قلبي ثم إخفضي درجة الحرارة و اتركيها حتى تنضج ثم إرفعيها من على النار و قطعيها بعد ان تبرد.
-
5
في اناء اخر على نار متوسطة ضعي باقي كمية السمن ثم ضعي البصل حتى يذبل ثم ضعي الفريك و قلبيه حتى يتغير لونه.
-
6
ضعي الشوربة على الفريك ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود و البهارات و الشطة و اتركيه حتى يغلي ثم غطيه و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
-
7
ضعي الكبد و القوانص على الفريك قبل تمام عملية السواء بخمس دقائق وو قلبي برفق.
-
8
قدمي فريك حار بالكبد و القوانص مع الشوربة.
