طريقة عمل فريك حار بالكبد و القوانص من المطبخ المصري بكل سهولة ليكفي 3 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير فريك حار بالكبد و القوانص من المطبخ المصري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في مقلاة على نار متوسطة ضعي 2 ملعقة كبيرة سمن حتى تسخن.

  • 2

    ضعي البصل في السمن الساخن و قلبي حتى يذبل.

  • 3

    ضعي القوانص في على البصل وتقلب حتى يتغير لونها ثم ضعي الكبدة.

  • 4

    تبلي الكبد و القوانص بالملح والفلفل الاسود و البهارات و الشطة و قلبي ثم إخفضي درجة الحرارة و اتركيها حتى تنضج ثم إرفعيها من على النار و قطعيها بعد ان تبرد.

  • 5

    في اناء اخر على نار متوسطة ضعي باقي كمية السمن ثم ضعي البصل حتى يذبل ثم ضعي الفريك و قلبيه حتى يتغير لونه.

  • 6

    ضعي الشوربة على الفريك ثم تبليه بالملح والفلفل الاسود و البهارات و الشطة و اتركيه حتى يغلي ثم غطيه و اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

  • 7

    ضعي الكبد و القوانص على الفريك قبل تمام عملية السواء بخمس دقائق وو قلبي برفق.

  • 8

    قدمي فريك حار بالكبد و القوانص مع الشوربة.