طريقة عمل دجاج محشي بالأرز المبهر واللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير دجاج محشي بالأرز المبهر واللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 1 أرز سلقة (مسلوق)
- 1 دجاج صغير
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 ملعقة كبيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 حبة بصل بصل (مبشور)
- 1 كوب زبيب
- 14 كوب 1\4 لوز محمر
- 14 كوب 1\4 كاجو محمر
- 100 جم زبدة
- 1 مكعب مرقة دجاج
- 200 جم لحم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت
خطوات التحضير
-
1
يكرمل السكر في وعاء ، وما ان يبدأ بالكرملة، يضاف له مقدار ملعقتين كبيرتين من الزبدة والزيت .
-
2
يشوح اللحم والبصل في المزيج المكرمل، تضاف قليل من القرفة والفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب ويقلب الكل للحصول على خليط بني اللون.
-
3
يضاف الأرز والمكسرات ثم يقلب الكل جيدا.
-
4
تحشى الدجاج بالحشوة المحضرة ثم تربط جيدا بشكل متناسق وجميل .
-
5
تمزج الزبدة الطرية مع مكعب المرق المبشور والملح والفلفل ومقدار ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
-
6
يدهن الدجاج بهذه الخلطة المحضرة.
-
7
يوضع بصينية الفرن ثم يشوى مدة 55 دقيقة الى ان يأخذ اللون الذهبي الجميل.
-
8
يقدم .