دجاج هندي طبق رائع من المطبخ الهندي، خفيف وشهي يتكون من الدجاج، لبن الزبادي، الكاري، الزعفران، الارز، المرقة، البازيلا، النعناع والكزبرة ، ليكون لدينا دجاج هندي يقدم مع الارز ، وهو من اطيب الاكلات الهندية .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء صغير، اخلطي الماء الساخن وشعيرات الرعفران، اتركيهم لــ 5 دقائق، ثم في وعاء كبير، اضربي بودرة الكاري مع الزبادي ومزيج الزعفران بالمخفقة، أضيفي صدر الدجاج واخلظيهم ليتغطى اللحم، غطيهم، وجمديهم لــ 30 دقيقة على الأقل لكن ليس أطول من 12 ساعة

  • 2

    حضري الفرن على درجة حرارة 215°C، افرشي صينية كوكيز بالقصدير، رشي زيت خفيف على الرف، وضعي القصدير عليه.

  • 3

    في مقلاة، سخني الارز، المرقة والملح ليغلوا على نار عالية، غطيهم ثم خففي النار الى هادئة، اطهيهم لمدة 20 دقيقة، أبعديهم عن النار، أضيفي البازيلا، غطيهم واتركيهم لــ 5 دقائق.

  • 4

    في هذه الأثناء، أخرجي الدجاج من المنقوع، ضعي الدجاج على الرف، ورشيه بــ ⅛ ملعقة صغيرة ملح

  • 5

    اخبزيهم لــ 15 -25 دقيقة، انفشي الأرز بشوكة، حركيه مع النعناع والكزبرة المفرومة، شرحي صدر الدجاج، قدميه فوق مزيج الأرز، زينيه بالكزبرة.

الدجاج مع الأرز طبق كلاسيكي يمكن الاستمتاع به في أي وقت من السنة. سواء أكنت تحضره لمناسبة خاصة أو وجبة طوال الأسبوع، فمن المؤكد أن هذا الطبق سوف يرضي. شكرا على القراءة وآمل أن تستمتع بهذه الوصفة!