دجاج تكا تندوري هو طبق يأتي من المطبخ الهندي الذي يتميز باستخدام التوابل التي تعطي لكل طبق مذاقه المميز ورائحته الزكية التي تفتح الشهية وهذا الطبق سهل ويمكن تحضيره أينما كنتم فهو عبارة عن أفخاذ دجاج متبلة بخلطة التندوري المميزة والمشوية ليصبح شكلها ومذاقها رائعين ومن ثم تُقدّم .

المقادير

لتحضير التتبيلة:

خطوات التحضير

  • 1

    نضع في وعاء كل مكونات التتبيلة أي الزبادي والبابريكا والملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون والزيت وبهارت التندوري وبودرة الثوم والغارام مسالا والزنجبيل والهيل والكركم والكمون والكزبرة اليابسة ونحرك حتى تمتزج جيداً .

  • 2

    نُحدِث شقوقاً طولية في أفخاذ الدجاج ثم نضعها في وعاء التتبيلة ونخلطها حتى تمتزج بالتتبيلة تماماً من جميع الأطراف .

  • 3

    نغطي الدجاج بالنايلون ونتركه لعدة ساعات أو ليلة كاملة في الثلاجة حتى يمتص النكهات تماماً .

  • 4

    نضع سلك شبكي فوق صينية الفرن ونضع الدجاج عليه ثم ندخل الصينية في الفرن على حرارة 180 لحوالي نصف ساعة حتى ينضج الدجاج مع قلب القطع في منتصف المدة .

  • 5

    نخرجها من الفرن ونقدمها إلى جانب الرز الأبيض وبذلك تكون جاهزة .

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! إذا جربته، فيرجى إخبارنا كيف اتضح في التعليقات أدناه. وإذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في طرحها وسأبذل قصارى جهدي للإجابة.