تعلمي أسهل طريقة لعمل البيتزا محشية الأطراف بالجبن اللذيذة وأخبرينا هل نجحتِ في تطبيقها!
المقادير
- 1.5 ملعقة صغيرة - خميرة فورية.
- 0.5 ملعقة صغيرة - ملح.
- 2 ملعقة صغيرة - سكر.
- 0.5 كوب - 2 طحين.
- - ماء دافئ للعجن.
- 3 ملعقة كبيرة - زيت زيتون.
- 0.5 كوب - صلصة البيتزا.
- - أصابع جبنة الموتزاريلا.
- 0.25 كوب - فليفلة صفراء . (مقطع مكعبات)
- شريحة - بيبروني
- 1 - بصلة صغيرة . (مقطعة شرائح رقيقة)
- 0.25 كوب - فليفلة حمراء . (مقطع مكعبات)
- 1 كوب - جبنة موتزاريلا . (مبشور)
- 0.5 كوب - جبنة شيدر . (مبشور)
- 0.5 كوب - فطر مقطع شرائح. (ماشروم)
خطوات التحضير
-
1
?ذوبي السكر والخميرة فى وعاء صغير مع ½ كوب ماء، ثم يترك المزيج 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
-
2
?اخلطي الطحين والملح والزيت فى وعاء العجانة ونخلط، ثم نضيف الخميرة المذوبة.
-
3
?اعجني المزيج مع إضافة الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء.
-
4
?ضعي العجينة فى وعاء مدهون، وندهن سطحها أيضاً، ثم تغلف بالبلاستيك وتترك ترتاح فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
-
5
?نضغط على العجينة بقبضة اليد حتى نخرج الهواء قبل أن نعجنها.
-
6
?اقسمي أصبع الموتزاريلا إلى 3 قطع.
-
7
?شكلي كور صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز، وتحشى كل كرة بقطعة من الموتزاريلا لحين إنتهاء الكمية.
-
8
?افردي العجينة المتبقية إلى قطر 16 إنش (40 سم) تقريباً، بحيث يناسب صينية الفرن.
-
9
?ثم ادهني الصينية بزيت الزيتون.
-
10
?بعدها افردي العجينة فى الصينية، وتوزع كرات العجين المحشية على الأطراف بحيث تكون متلاصقة قليلاً.
-
11
?وزعي الصلصة على العجينة.
-
12
?ثم وزعي الجبنة الشيدر على الصلصة، ثم أنواع الفليفلة والبصل.
-
13
?توزع الموتزاريلا المبشورة والبيبروني والفطر.
-
14
?تدهن كرات العجينة المحشية بقليل من زيت الزيتون، وتخبز فى فرن ساخن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 إلى 23 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية الأطراف.
