برياني دجاج قليل الدهون
وقت التحضير
25 دقيقة
وقت الطهي
75 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
دجاج البرياني قليل الدهون..حضريه كما بالوصفة لتستمعي بمذاق رائع دون أن تخش أي زيادة بوزنك. تناولي بجانبه أيضًا: سلطة يونانية لايت
المقادير
-
3 فص
- ثوم مبشور اً.
(ناعم)
-
2 ملعقة صغيرة
- زنجبيل مبشور اً.
(ناعم)
-
0.25 ملعقة صغيرة
- قرفة .
(مطحون)
-
1 ملعقة صغيرة
- كركم.
-
5 ملعقة كبيرة
- زبادي.
-
60045 جم
- 600 غرام صدور دجاج، مسحبة العظم، مزالة الجلد إلى قطع بح4-5 سم.
(مقطع)
-
2 ملعقة كبيرة
- من الحليب قليل الدسم.
-
رشّة
- زعفران.
-
4 حبة
- بصل متوسطة الحجم.
-
4 ملعقة كبيرة
- زيت بذور اللفت.
-
0.5 ملعقة صغيرة
- مسحوق الفلفل ال.
(حار)
-
0.5 عود
- قرفة، مكسور من ال.
-
5 حبة
- هال خضراء، تضرب برفق لتفتح.
-
3 قرن
- فصوص فل.
-
ملعقة صغيرة
- بذور الكمون.
-
280 جم
- أرز بسمتي .
-
700 مل
- مرقة دجاج.
-
حفنة
- كزبرة .
(مفروم)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
في وعاء للخلط يمزج الثوم والزنجبيل والقرفة والكركم واللبن الزبادي مع قليل من الفلفل وربع ملعقة الملح. توضع قطع الدجاج، وتقلب لتغلف بالخليط. يغطى وينقع في الثلاجة لمدة ساعة، أو أكثر إذا كان لديك الوقت. يتم تسخين الحليب إلى فاتر، ويضاف الزعفران ويوضع جانباً.
-
2
يسخن الفرن إلى درجة 180\200 . تقطع كل بصلة من الوسط بالطول، تحفظ نصف الكمية جانباً، ويقطع النصف الآخر إلى شرائح رقيقة. تصب ملعقة كبيرة ونصف من الزيت على صينية الخبز، وتوزع شرائح البصل ليغلفها الزيت، ثم تنشر في طبقة رقيقة موحدة الارتفاع.
-
3
يشوى لمدة 40-45 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
-
4
بعد نقع الدجاج، يقطع ما تبقى من البصل بشكل شرائح رقيقة. سخني ملعقة كبيرة زيت في مقلاة واقلي البصل لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. يضاف الدجاج باستخدام الملعقة ويقلى قليلاً قبل إضافة الملعقة التالية، (هذا يساعد على منع تخثر اللبن). وبمجرد الانتهاء من إضافة الدجاج، يقلب لمدة 5 دقائق أخرى. تكشط أي مواد لزجة في الجزء السفلي من القدر، ويضاف مسحوق الفلفل الحار، ثم 100 مل ماء وتغطى، وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، وتوضع جانباً.
-
5
يطهى الأرز في حين استواء الدجاج. سخني ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة، يوضع عود القرفة، الهيل، والقرنفل وبذور الكمون. وتقلى لفترة وجيزة حتى تشم رائحتها. يضاف الأرز ويقلى لمدة دقيقة، مع التحريك باستمرار، وتضاف مرقة الدجاج حتى يغلي.
-
6
تخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة وهو مغطى، لمدة 8 دقائق، أو حتى يتم امتصاص المرق. يبعد من الحرارة، ويترك الغطاء عليه لبضع دقائق. عند نضج البصل يخرج من الفرن، وتقلل حرارته إلى 180 درجة.
-
7
بملعقة يؤخذ نصف كمية الدجاج وعصارته في طبق ، يوزع أكثر من ثلث البصل المشوي عليه. تتم إزالة البهارات الصلبة من الأرز، ثم توضع طبقة من نصف كمية الأرز فوق الدجاج والبصل، وترش بالزيت وباستخداك الملعقة يوضع ما تبقى من الدجاج ومزيد من البصل. أعلاه توضع كمية الأرز المتبقية مع اللبن بالزعفران، وتنثر كمية البصل المتبقية، يغطي بإحكام بورق قصدير، ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة. وأخيراً يزين بالنعناع والكزبرة.
وهذه هي الطريقة التي تصنع بها برياني دجاج قليل الدسم! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. شكرا للقراءة!
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير برياني دجاج قليل الدهون؟
يستغرق تحضير برياني دجاج قليل الدهون حوالي 75 دقيقة.
ما هي مكونات برياني دجاج قليل الدهون؟
تحتاج إلى 18 مكونات: - 3 فصوص ثوم مبشور ناعماً.، - 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور ناعماً.، - 1/4ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.، - 1 ملعقة صغيرة كركم.، - 5 ملاعق كبيرة زبادي.، - 600 غرام صدور دجاج، مسحبة العظم، مزالة الجلد مقطعة إلى قطع بحجم 4-5 سم.، - 2 ملعقة كبيرة من الحليب قليل الدسم.، - رشة زعفران.، - 4 حبات بصل متوسطة الحجم.، - 4 ملاعق كبيرة زيت بذور اللفت.، - 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار.، - عود قرفة، مكسور من النصف.، - 5 حبات هال خضراء، تضرب برفق لتفتح.، - 3 فصوص قرنفل.، - ملعقة صغيرة بذور الكمون.، - أرز بسمتي 280غراماً.، - 700 مل مرقة دجاج.، - حفنة كزبرة مفرومة..
لكم شخص تكفي وصفة برياني دجاج قليل الدهون؟
تكفي الوصفة 4 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
مكرونة فوتشيني بدون دجاج لايت
لوجبة صحية شهية وغير مكلفة اتبعي الخطوات التالية لتحضير مكرونة فوتشيني بدون دجاج لايت، وأخبرينا برأيك! سيعجبك أيضًا: مكرونة بالتونة والصوص الأبيض وصفة جديدة مبتكرة
2026-07-08
دجاج تركي بالفرن
حضري الدجاج التركي بالفرن وقدميه ساخنا مع البطاطس المقلية و السلطة حسب الرغبة. جربي أيضًا: الملوخية بالدجاج على الطريقة المصرية
2026-07-08
تورتيلا دجاج
جددي في وصفاتك وحضري تورتيلا دجاج بالجبن لعائلتك اليوم وقدميها ساخنة. سيعجبك أيضًا: باف بستري بالدجاج
2026-07-08
شيش طاووق مشوي مع الأعشاب صحي و شهي
حضري شيش الطاووق المشوي مع الأعشاب و قدميه ساخنا إلى جانب السلطة او الخضار السوتيه حسب الرغبة. سيعجبك أيضًا: ستيك الدجاج بالتتبيلة ب 20 دقيقة
2026-07-08
ستربس دجاج مقرمش لذيذ
جربي تحضير أصابع الدجاج بدقيق جوز الهند واستمتعي بالمذاق الرائع المقرمشن وقدميها مع البطاطس المقلية والكاتشب. سيعجبك أيضًا: باف بستري بالدجاج
2026-07-08
أرز بخاري بقطع الدجاج الشهية والجزر
اخترنا لكِ اليوم من القائمة الرمضانية طريقة تحضير الأرز البخاري بصدور الدجاج الشهية والجزر، جربيها وسوف تنال إعجاب الجميع. سيعجبك أيضًا: أرز الريزو على طريقة المطاعم
2026-07-08
الدجاج الصيني بالصويا صوص للدايت
لعاشقات الأكل الصيني حضري الدجاج بصوص الصويا اللايت لوجبة صحية مشبعة، تقدم مع الأرز او النودلز. سيعجبك أيضًا: قطع اللحم بالسكر و الصويا صوص
2026-07-08
صينية الدجاج والكوسا وجبة غداء متكاملة
حضري صينية الدجاج والكوسا وقدميها مع الأرز الأبيض المفلفل الساخن ولاتنسي طبق المقبلات المفضل لعائلتك. حضري لهم أيضًا: فريكة بالدجاج
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.