بالفيديو المثلوثة السعودية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل الجريش: نخلط الجريش مع الأرز المصري ويغسل وينقع ويترك جانبا.

2. 2

   نضع في قدر على النار الزيت ونحمر البصل إلى أن يكتسب اللون الذهبي نضيف عليه الجريش بعد تصفيته، ونضع البهارات (الفلفل الأسود، والكمون، عجينة موتو، ملح ليمون، قرفة، بديل ماجي).

3. 3

   وفي الخلاط نضع الحليب واللبن وأخيرا نضيف حبتان الفلفل، والماء، ويضاف على الجريش، ويقلب يترك على النار لمدة ربع ساعة ثم يغطى بورق الأولمنيوم ويضع في الفرن لمدة 3 ساعات.

4. 4

   لعمل القرصان: في قدر على نار نضع الزيت والبصل ونضيف بهارات كاملة مشكلة (هيل – قرفة – فلفل أسود –قرنفل – ليمون أسود – ورق  غار)، ومن ثم نضيف اللحم إلى أن تحمر، ونضيف الثوم، مع إضافة البهارات الناعمة (كمون، كزبرة ناشفة، بهارات مشكلة، كمون) ومعجون الطماطم، وطماطم المخلوط، ومرقة ماجي وبديل مرقة الدجاج، وأخيراً نضيف الماء المغلي وتغطى وتترك لمدة ساعة على النار، ومن ثم نضيف عليه القرع والكوسا والفاصوليا والفلفل ويترك إلى أن ينضج الخضار.

5. 5

   لعمل الأرز: نحمر البصل مع الزيت ونضيف البهارات الصحيحة، ونضيف الدجاج وبقية كمية اللحمة، ونضيف بديل ماجي، ونغمرهم بالماء، ونضيف فلفل الرومي، نغطي القدر ويترك لمدة ساعة – ساعتان، بعدها نرفع الدجاج ويحمر بالفرن ويترك اللحم حتى ينضج.

6. 6

   يرفع اللحم والدجاج يدهن بمعجون طماطم وبهارات المشكلة ويدهن ويدخل الفرن ليحمر ويصفى المرق ويوضع عليه الأرز ويترك إلى أن ينضج.

7. 7

   لعمل كشنة الجريش والقرصان: نضع السمنة والزبدة، نضيف البصل، بعد أن يذبل نضيف معجون طماطم، هيل ناعم، ليمون الأسود ناعم، كمون، كركم، فلفل أحمر حار، ملح، ونقسم الخليط إلى قسمين: قسم للقرصان  نضيف عليه البصل الأخضر المفروم ويترك إلى أن يذبل، والقسم الآخر يترك كما هو للجريش.

8. 8

   لتشريب القرصان، يوضع في وعاء كبير عجين القرصان وملعقتان من مرق القرصان وملعقة من كشنة القرصان وهكذا إلى أن تنتهي الكمية ويصبح القرصان جاهز.

9. 9

   9. نبدأ بتقديم المثلوثة "البادية" في الوعاء الخاص للتقديم ونضع كشنة الجريش في قاع الصحن ونفرشها، وبعدها نضع ثلاث أرباع كمية الجريش، ونضع الكمية المتبقية من الكشنة، ومن ثم نضع طبقة القرصان وأخيراً طبقة الأرز واللحم والدجاج المحمرة، وتزين باللوز والفلفل.

10. 11

    ?

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو .. شاهدي وصفات لحوم بالفيديو ، وقدمي طبق صحي وسريع وشهي جداً محضر من لحم الفيليه المطبوخ البهارات المميزة مع ألوان من الفلفل الرومي الصحي، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  فيليه اللحم التركي    

فيديو

2023-10-17

برياني لحم بالزبادي بالفيديو

برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً:  برياني اللحم مع البطاطس الحلوة

2023-10-17

لحم بالتوابل الهندية

لحم بالتوابل الهندية ... لعشاق وصفات اللحوم، نقدم لكم طريقة عمل طبخات اللحوم من المطبخ الهندي الغني بتشكيلة من التوابل المميزة برائحتها ومذاقها الرائع، جربيها اليوم شاهدي:  ايدام هندي بالفيديو

فيديو

2023-10-17

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرة غداء اليوم أطيب الطبخات المكسيكية الشهية من وصفات الأرز المطبوخ مع الخضار الرائعة والمميزة، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  سلطة الناتشوز المكسيكية