طريقة عمل باف باستري بالدجاج والسبانخ بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير باف باستري بالدجاج والسبانخ سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 350 جم من العجينة الجاهزة PUFF PASTRY
- 0.5 كيلو من الدجاج المطهو والمفتت
- 200 جم من السبانخ
- 200 جم من الجبنة القشطية
- بصلة متوسطة (مفروم)
- 30 جم من الزبدة
- رشّة ملح + فلفل أبيض + من جوزة الطيب
- 4 ملعقة طعام من الحليب
- فص ثوم (مهروس)
- صفار بيضة واحدة
- رأس فلفل أحمر صغير (مفروم)
خطوات التحضير
-
1
?تحضر عجينة مسطحة من العجينة الجاهزة وتقطع إلى 12 شريطاً، عرض كل واحد منها 3 إلى 4 سم.
-
2
? يدهن 12 بوقاً معدنياً بالماء، وتلف رقاقة عجين واحدة حول كل بوق على نحو طليق.
-
3
? تدهن رقاقة العجين بصفار البيضة وتخبز الأبواق الفارغة في فرن حرارته 573 درجة فهرنهايت حتى تنتفخ وتصبح وردية اللون.
-
4
? تنزع الأبواق المعدنية بعناية وتوضع جانباً لحشوها لاحقاً.
-
5
? تحضير الحشوة : يفرم البصل والثوم. تنظف أوراق السبانخ وتفرم. تذوب الزبدة ويقلى فيها البصل.
-
6
? يضاف بعدها الثوم وجوزة الطيب والملح والفلفل والسبانخ المفروم إلى القدر. يطهى الكل لمدة 7 إلى 10 دقائق حتى يتبخر الماء.
-
7
? تضاف الجبنة القشطية والحليب إلى محتوى القدر. يحرك المزيج جيداً حتى تختلط كل المكونات.
-
8
? ترفع القدر عن النار ويضاف إليها لحم الدجاج المفتت. تخلط المكونات جيداً مع بعضها وتترك جانباً حتى تبرد.
-
9
? توضع ملعقتا طعام أو ثلاث ملاعق من الحشوة في كل بوق. يزين بعدها كل بوق بالجبنة المبشورة ومكعبات الفلفل الأحمر.
-
10
? تقدم الأبواق بمثابة نوع من المقبلات.