طريقة عمل أرز الليمون والكاجو من المطبخ الصيني

طريقة عمل أرز الليمون والكاجو من المطبخ الصيني بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز الليمون والكاجو من المطبخ الصيني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 كوب مرقة خضار أو مرقة دجاج
• 0.5 كوب كاجو نيئ
• 0.25 كوب عصير ليمون (طازج)
• 12 ورقة لورا (طازج)
• 1 ثمرة بصل (مقطعة شرائح رقيقة)
• 1 فص ثوم (مقطع خشن)
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة شاي كركم (مطحون)
• 1 ملعقة شاي كمون (مطحون)
• 2 ملعقة شاي بذور خردل
• 0.5 ملعقة شاي شطة (مطحون)

خطوات التحضير

• 1

  يسخن الزيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

• 2

  يضاف الثوم والكركم والكمون وبذور الخردل وورق اللورا والشطة ويقلب لمدة 30 ثانية ثم يضاف الأرز ويقلب ليغطي.

• 3

  تضاف المرقة ونزيد الحرارة إلى عالية ويترك ليغلي ويغطي ثم نخفض الحرارة إلى متوسطة ويطهى لمدة 8-10 دقائق  ويوضع جانباً ويغطي ويترك لمدة 5 دقائق.

• 4

  في هذه الأثناء يوضع الكاجو في طاسة على نار متوسطة ويقلب لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبية اللون ويكسر خشن.

• 5

  ينقل خليط الأرز إلى طبق التقديم ويضاف عصير الليمون ويقلب .