أرز بلحم الخروف المبهر ... وصفات شهية وجديدة كل يوم نقدمها لكِ ، تعلمي طرق عمل وصفات اللحوم الرائعة والطيبة وقدميها مع الأرز على سفرة الغداء شاهدي: فخد الخروف بالتوابل الهندية بالفيديو
المقادير
- 3 كيلو فخذ غنم
- كوب حليب (رائب)
- 5 فص الثوم (مهروس)
- 0.5 ملعقة كبيرة الزنجبيل (طازج ومبشور)
- 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة ملح
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة الكركم
- 0.5 ملعقة كبيرة البهار ال (حلو)
- 0.5 ملعقة كبيرة الزعفران
- 0.75 ملعقة كبيرة القرفة
- 0.75 ملعقة كبيرة الكزبرة (مطحونة)
- 0.5 كوب معجون الطماطم
- ربع كوب الخل
- 3 كوب الأرز (متوسط الحبة / منقوع لمدة 20 دقيقة / مصفى)
- 400 جم لحم الخروف (مفروم)
- 0.5 حبة البصل (صغير الحجم / مبشور)
- 0.5 حبة البصل
- ملح (حسب الذوق)
- فلفل أسود (حسب الذوق)
- 2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- 4 0.5 كوب مرق (مرق غنم)
خطوات التحضير
-
1
يقلب اللحم في قدر واسع لينضج ويضاف إليه البصل، حتى يتغير لون اللحم وتذبل البصلة.
-
2
تضاف البهارات والمرق، ثم يضاف الأرز وعندما يغلي نضبط الملح والبهارات وتخفض الحرارة تماماً مع تغطية القدر بشكل غير محكم للسماح للبخار بالخروج.
-
3
يترك لمدة من 30 -35 دقيقة أو حتى النضج.
-
4
يقلب في صحن التقديم ويزين باللوز والصنوبر.
