طريقة عمل عجينة المكرونة البيتي بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير عجينة المكرونة البيتي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب دقيق أبيض أو قمح (كامل)
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة ماء
- رشّة ملح
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
خطوات التحضير
-
1
تخلط المكونات جيداً، ثم يضاف الماء بالتدريج، لتكوين عجينة متماسكة.
-
2
تعجن جيداً باليد لمدة 10 دقائق.
-
3
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
-
4
تفرد رفيعة قدر المستطاع، وترش بالدقيق جيداً من فوق ومن تحت.
-
5
تُلف العجينة على نفسها وتقطع بالعرض، لتكون في النهاية شرائط من المكرونة.
-
6
توضع في مصفاة وتصفى جيدا من بواقى الدقيق.
-
7
تسلق في ماء مغلي لمدة 3 دقائق، ثم تصفى .
-
8
ويتم طبخها بالطريقة العادية وتقدم .
