طريقة عمل المحشي بالطريقة الليبية

المحشي بالطريقة الليبية من الأطباق المعروفة في المطبخ الليبي كما في سائر مطابخ العالم ، وتتميز هذه الوصفة بالتوابل التي تضيف مذاقاً مختلفاً للمحشي و يمكن تحضير المحشي بالكوسا او الباذنجان و الفلفل و في هذه الوصفة نقدمه بورق العنب على الطريقة الليبية .

Ingredients

• ورق عنب
• 1 كوب لحم (مفروم)
• 2 كوب أرز
• 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• كزبرة (مفروم)
• بقدونس (مفروم)
• نعنع (مفروم)
• 4 حبة بصل (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
• 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
• ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
• 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة

Preparation

• 1

  نغسل الأرز ونخلط جميع المكونات معاً ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الأرز النكهات جيداً .

• 2

  نغسل ورق العنب وننقع بماء مغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً .

• 3

  نضع حشوة الأرز في كل ورقة ونلفها ونتأكد من إغلاقها بإحكام من جميع الأطراف .

• 4

  نرتب لفائف ورق العنب في قدر متوسط ونطبخها على البخار لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .

I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!