المحشي بالطريقة الليبية من الأطباق المعروفة في المطبخ الليبي كما في سائر مطابخ العالم ، وتتميز هذه الوصفة بالتوابل التي تضيف مذاقاً مختلفاً للمحشي و يمكن تحضير المحشي بالكوسا او الباذنجان و الفلفل و في هذه الوصفة نقدمه بورق العنب على الطريقة الليبية .
Ingredients
- ورق عنب
- 1 كوب لحم (مفروم)
- 2 كوب أرز
- 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- كزبرة (مفروم)
- بقدونس (مفروم)
- نعنع (مفروم)
- 4 حبة بصل (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة قرفة (مطحون)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة
Preparation
-
1
نغسل الأرز ونخلط جميع المكونات معاً ونتركها جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يمتص الأرز النكهات جيداً .
-
2
نغسل ورق العنب وننقع بماء مغلي لمدة دقيقتين حتى يصبح طرياً .
-
3
نضع حشوة الأرز في كل ورقة ونلفها ونتأكد من إغلاقها بإحكام من جميع الأطراف .
-
4
نرتب لفائف ورق العنب في قدر متوسط ونطبخها على البخار لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .
I hope you enjoyed this recipe. If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!