طريقة عمل الكبة المشوية الحمصية

الكبة المشوية من أطيب انواع الكبة وهي من الوجبات الدسمة والغنية بالبروتين و تتكون الكبة المشوية من البرغل واللحم المحشي بالجوز والدهن ودبس الرمان وبدون المكونات الثلاثة لن تكتمل الوجبة

Ingredients

• 400 جم برغل . (ناعم)
• 400 جم لحم . (مفروم ناعم)
• ملعقة صغيرة بهار . (حلو)
• ملعقة صغيرة ملح.

الحشوة:

• 200 جم لحم اً (مفروم ناعم)
• 100 جم دهن اً. (مفروم ناعم)
• 50 جم شحمة خروف مطحونة . (ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 100 جم جوز . (مفروم)
• 1 بصلة . (مفروم ناعم)
• رشّة سماق.

Preparation

• 1

  أولاً تحضير الحشوة:

• 2

  ? نخلط اللحم والدهن والشحمة جيداًلنحصل على حشوة متماسكة.

• 3

  ? نضيف دبس الرمان والملح والسماق والفلفل.

• 4

  ? أخيراً نضيف الجوز والبصل ونعجن الحشوة جيداً مرة ثانية.

• 5

  ثانياً تحضير العجينة:

• 6

  ? ننقع البرغل لمدة ربع ساعة.

• 7

  ? نطحن البرغل بفرامة اللحم .

• 8

  ? نضيف اللحم والملح والبهار .

• 9

  ? نضيف الماء اذا احتجنا.

• 10

  ? نعجن المكونات جيداً لنحصل على عجينة ملساء ومتماسكة.

• 11

  ? نشكل الأقراص وذلك بصنع قرصين مسطحين من العجينة نضع الحشوة بينهما ونغلق الأطراف جيداً.

• 12

  ? ثم نشكلها براحة اليد لنحصل على نصف كرة وبذلك تكون أقراص الكبة جاهزة للشوي.

• 13

  ? نشعل الفحم ونضع فوقه شبك ونضع الأقراص ونقلبها على نار هادئة لكي يذوب الدهن و تنضج من الخارج .

• 14

  ? ويمكن تسخينها بالمايكرويف ليذوب الدهن .

• 15

  ? تقدم ساخنة مع صلصة دبس الرمان .

I hope you enjoy this dish as much as I do! If you have any questions or comments, please leave them below. I would love to hear from you!