أرز أصفر مع الجمبرى
المقادير
- ملعقة زيت زيتون
- 1 و نصف ملعقة كبيرة كمون حب
- كركم
- 3 حبة جزر مبشور خشن ( برنواز )
- 200 جرام أرز
- 400 جرام جمبرى وسط بالذيل ومقشر
- بصلة مقطعة جوانح
- بصلة مبشورة
- 16 حبة شيرى طماطم
- هريسة شطة
- طحينة
- زبادى قليل الدسم
- فص ثوم مهروس
- عصير ليمون
- حفنة أوراق نعناع طازج مفرومة خشن
- شرائح ليمون أضاليا
خطوات التحضير
-
1
لعمل الارز
-
2
احضري وعاء ثم ضيفي الزت ثم ضيفي الكمون الحب وشوحيه جيدا ثم ضيفي البصل وشوحيه
-
3
ثم ضيفي الارز والماء
-
4
ضيفي الكركم والجزر والملح وقلبيهم جيدا
-
5
وبعد النضج ضيفي النعناع المفروم وقلبيه وقدميه مع الجمبري
-
6
لعمل الجمبري
-
7
في وعاء ضعي الجمبري ثم ضيفي عليه البصل والطماطم الشيري والهريسة
-
8
وتبليه بالملح والفلفل وملعقة من الزيت والليمون ثم ضيفي الليمون الشرائح
-
9
احضري الاسياخ وضعي كل المكونات في الاسياخ الخشبية مع الجمبري
-
10
ثم ضعيها في بايركس وادخليها الفرن حتى تمام النضج
-
11
وقدميها مع الارز والسلطة
-
12
لعمل سلطة الطحينة
-
13
ضعي الطحينة في وعاء م ضيفي علها الزبادي والثوم والليمون
-
14
ثم ضيفي ملعقة من الهريسة وتبليهم بالملح والفلفل وقلبيهم جيدا وقدميها