دبس الفليفلة الحلبي هو عبارة عن فليفلة تجفف بالشمس و تفرم لتصبح عبارة عن هريس ، و يشتهر بها المطبخ الحلبي كثيراً و يتم استخدام الفليفلة الحمراء الحارّة و تضاف الى الكثير من الاطباق الحلبية و خاصة ً الكبب و المشاوي .

Ingredients

Preparation

  • 1

    نغسل الفليفلة و نقسم كل حبة الى اربع قطع

  • 2

    نتخلص من البذور و نجفف الفليفلة في الشمس لمدة 4 ايام حتى نتخلص من الماء الزائد .

  • 3

    نفرم الفليفلة في فرامة اللحم مع اضافة زيت الزيتون تدريجياً .

  • 4

    نضيف الملح الى الفليفلة و باقي زيت الزيتون و نقوم بعجن الفليفلة جيداً و نحفظها في مرطبانات وفوقها القليل من الزيت أو نخزنها في اكياس و نضعها في الفريزر لحين الاستخدام .

That's all there is to it! With just a few simple steps, you can make your very own Aleppo pepper molasses at home. Give it a try and let us know how it turns out in the comments below.