طريقة عمل طاجن اللحم بالتفاح بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير طاجن اللحم بالتفاح سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 0.75 كيلو لحم وش فخذ أو بيت كلاوي
- 0.5 ملعقة صغيرة مستردة
- عصير بصلة
- ملح
- فلفل
- بهار
- جوزة الطيب
- 4 تفاحات خضراء للطهي
- كوب عصير تفاح
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 ملعقة كبيرة جوز مفري
- مكعب مرق لحم
- 22 ملعقة صغيرة 2 نشا تمزج مع 2 ملعقة كبيرة ماء بارد
- كوب عصير تفاح
- بطاطس وخضروات
Preparation
-
1
يتبل اللحم بعصير البصل والمستردة والتوابل ويغطى ويترك داخل الثلاجة 1-2 ساعة حتى يتشرب من صلصة التتبيل
-
2
يوضع اللحم في صينية ويغطى ويترك داخل فرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة
-
3
يخرج اللحم من الفرن ويوضع فوقه زيت الزيتون ويضاف التفاح وتعاد الصينية إلى الفرن وتغطى مع رفع الغطاء من حين لآخر حتى يتم النضج
-
4
يرفع اللحم من الفرن ويصب فوقه عصير التفاح ويغطى بورق فويل ويترك جانباً
-
5
تصفى الصلصة الناتجة بعد نضج اللحم ويضاف إليها الجوز المفري ويترك المقدار على النار 1-2 دقيقة
-
6
يضاف مكعب مرق اللحم ، يذاب النشا في 2 ملعقة كبيرة ماء بارد ويضاف ويترك المقدار على نار هادئة مع التقليب حتى يغلظ قوام الصلصة
-
7
يضاف عصير التفاح ويعاد التتبيل
-
8
يقطع اللحم 4 شرائح سميكة توزع على 4 أطباق مع وضع كل تفاحة في طبق
-
9
تسخن الصلصة جيداً وتصب فوق الأطباق
-
10
يقدم مع بطاطس محمرة أو بوريه وخضروات طازجة .