طريقة عمل باستا بصوص الطماطم والكريمة

باستا بصوص الطماطم والكريمة من أشهى أنواع الصوص مع المكرونة فهو عبارة عن مزيج من صلصة الطماطم والكريمة اللذيذة وصفة سهلة وسريعة .

المقادير

• ½ كيلو باستا
• لتحضير الصوص الأحمر:
• زيت زيتون
• 3 فص ثوم مفروم
• 1 بصلة مفرومة ناعم
• ورق غار
• 2 حبة طماطم معصورة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملح حسب الذوق
• رشة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• لتحضير الصوص الأبيض:
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ½ ملعقة كبيرة طحين
• 1 كوب حليب
• 1 كوب كريمة سائلة

خطوات التحضير

نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم ونحرك ليتغير لونه ثم نضيف البصل ونحرك . نضيف ورق الغار وعصير ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر والأسود والملح ونحرك ونترك الصوص يتسبك . بعد أن يجف ماء الصوص نضيف البقدونس المفروم ونحرك ونترك الصوص جانباً . نغلي ماء ونضيف له ملعقة زيت نباتي ورشة ملح والباستا ونسلقها على نار متوسطة . نذوب الزبدة في طنجرة ونضيف الطحين ونحرك حتى يمتص الزبدة . نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ثم نضيف الكريمة ونستمر بالتحريك . نضيف رشة ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يثخن قوام الصوص الأبيض . نضع الباستا في وعاء ونضيف عليها الصوص الأحمر والأبيض ونخلط جيداً . نضع الباستا في طبق بايركس ونضع برش الجبن ثم بالفرن حتى يسيح وأكلتنا جاهزة .