طريقة عمل باستا بصوص الطماطم والكريمة

باستا بصوص الطماطم والكريمة من أشهى أنواع الصوص مع المكرونة فهو عبارة عن مزيج من صلصة الطماطم والكريمة اللذيذة وصفة سهلة وسريعة .

المقادير

• 0.5 كيلو باستا

لتحضير الصوص الأحمر:

• زيت زيتون
• 3 فص ثوم (مفروم)
• 1 بصلة (مفروم ناعم)
• ورق غار
• 2 حبة طماطم معصورة
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• ملح (حسب الذوق)
• رشّة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة بقدونس (مفروم)

لتحضير الصوص الأبيض:

• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1.5 ملعقة كبيرة طحين
• 1 كوب حليب
• 1 كوب كريمة سائلة

خطوات التحضير

• 1

  نضع زيت الزيتون في مقلاة ونضيف الثوم ونحرك ليتغير لونه ثم نضيف البصل ونحرك .

• 2

  نضيف ورق الغار وعصير ومعجون الطماطم والفلفل الأحمر والأسود والملح ونحرك ونترك الصوص يتسبك .

• 3

  بعد أن يجف ماء الصوص نضيف البقدونس المفروم ونحرك ونترك الصوص جانباً .

• 4

  نغلي ماء ونضيف له ملعقة زيت نباتي ورشة ملح والباستا ونسلقها على نار متوسطة .

• 5

  نذوب الزبدة في طنجرة ونضيف الطحين ونحرك حتى يمتص الزبدة .

• 6

  نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك ثم نضيف الكريمة ونستمر بالتحريك .

• 7

  نضيف رشة ملح وفلفل أسود ونحرك حتى يثخن قوام الصوص الأبيض .

• 8

  نضع الباستا في وعاء ونضيف عليها الصوص الأحمر والأبيض ونخلط جيداً .

• 9

  نضع الباستا في طبق بايركس ونضع برش الجبن ثم بالفرن حتى يسيح وأكلتنا جاهزة .