فطيرة الراعي ... قدمي على سفرتك أطيب وصفات الفطائر الرائعة والشهية والمعدّة بالبطاطس المهروسة مع اللحم، جربيها اليوم وقدميها ساخنة على سفرة الغداء شاهدي: فطيرة البطاطس السهلة بالفيديو
Ingredients
مقادير البطاطس
- 1 كيلو البطاطس
- 0.5 كوب حليب
- ربع كوب الزبدة
- 0.75 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- 2 حبة صفار البيض
- 0.5 كوب جبن البارميزان (مبشور)
مقادير حشوة اللحم
- 2 ملعقة كبيرة الزيت
- كوب البصل (مفروم)
- 2 حبة الجزر (مقشر، ومقطع مكعبات صغيرة)
- 2 فص الثوم (مفروم)
- 500 جم اللحم الضاني (مقطع صغير)
- ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة دقيق (متعدد الإستعمالات)
- 2 ملعقة صغيرة طماطم
- كوب مرق دجاج
- 6 ملعقة صغيرة ورشير صوص
- 2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل (مفروم)
- ملعقة صغيرة الزعتر (أوراق، مفروم)
- 2 حبة الفلفل (أحمر، أصفر، مقطع)
Preparation
-
1
قومي بسلق البطاطا حتى تصبح طرية ويمكنك غرز شوكة فيها.
-
2
قومي بتقشيرها بسرعة ومرريها في هراسة الخضار اليدوية.
-
3
سخني الحليب مع الزبدة واسكبيه فوق البطاطا، امزجيه سريعاً مع إضافة صفار البيض والملح والفلفل الأسود.
-
4
في وعاء ضعيه فوق حمام مائي كي يبقى المزيج دافئاً.
-
5
قومي بقلي البصل في قدر على نار متوسطة حتى يطرى، ثم أضيفي الجزر ويقلب.
-
6
أضيفي قطع لحم الضأن وقلبيها حتى تمتزج المواد.
-
7
قومي بتحريك قطع اللحم بشكل مستمر حتى تحمر جيداً، ثم أضيفي الثوم ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
-
8
قومي برش اللحم بالطحين ثم أضيفي معجون الطماطم وقلبيه حتى يمتزج.
-
9
أضيفي مرق الدجاج وصلصة ورستشير وإكليل الجبل والزعتر والفلفل الحلو.
-
10
اسكبي المزيج في طبق خبز زجاجي.
-
11
وزعي فوقه مزيج البطاطا وترش فوقه الجبنة.
-
12
ضعية في فرن محمى مدة 30 دقيقة حتى يغلي ويصبح ذهبياً.
-
13
أخرجيها من الفرن وقدميها على سفرتك.