طريقة عمل أرز بلحم الغنم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير أرز بلحم الغنم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
Ingredients
- 3 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 3450 جم 3 حبات متوسطة الحأو 450 ج من البصل٬ مفرومة فرماً اً (ناعم)
- 500 ج من لحم الغنم ال (مفروم)
- 0.25 كوب أو 50 ج من الزبيب
- 0.5 ملعقة صغيرة من القرفة ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 4 حبة من الهال الأخضر
- 1 من وَرق الغار
- 4800 كوب 4 أو 800 ج من الأرز الأبيض ذو الحبة الطويلة٬ المغسول والمصفى
- 4 مكعب من مرقة الدجاج
- 5 كوب ماء
- 2 كوب من المكسّرات المُشكّلة المقلية ٬ للتزيين
Preparation
-
1
يُسخّن الزيت في مقلاة، ويُقلى البصل لمدّة تتراوح بين 5 و 8 دقائق حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً
-
2
?يُضاف لحم الغنم، الزبيب، القرفة، البهارات، الفلفل، الهال وورق الغار
-
3
?يُطهى المزيج حتّى يصبح لون اللحم بنياً ذهبياً
-
4
يُضاف الأرز، ويُمزج جيداً مع اللحم والتوابل، ثم تُضاف مكعّبات مرقة الدجاج مع الماء، وتُمزج المكوّنات بشكل جيد، ثم يغلى المزيج
-
5
يُغطى ويُترك على نار منخفضة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى ينضج الأرز
-
6
يُقدّم الأرز على الطبق ويُزيّن بالمكسّرات المقليّة
