المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2023-10-17
طريقة عمل سندويتشات الدجاج والسويت تشيلي
طريقة عمل سندويتشات الدجاج والسويت تشيلي خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل أرز بالشعيرية والكبدة
طريقة عمل أرز بالشعيرية والكبدة خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
معجنات الزعتر بزيت الزيتون.. هش ولذيذ
أعدّ "الشيف" فراس لحموني في فندق "مداريم كراون"، هذا الطبق يمكن، انطلاقاً من وصفة العجينة التقليدية أو الصحية، ابتكار عشرات الخلطات للحشو، وتقديم المعجنات اللذيذة في الوجبات المختلفة، كما في الضيافة حضرنا لك في مطبخ سيدتي معجنات الزعتر بزيت الزيتون
2026-07-05
كبة العدس
طريقة عمل كبة العدس خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
حمص بالفلفل الحلو
طريقة عمل حمص بالفلفل الحلو خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
كفتة بالطماطم مع الأرز – وصفات عيد الأضحى
طريقة عمل كفتة بالطماطم مع الأرز – وصفات عيد الأضحى خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل حلاوة طحينية
حلاوة طحينية
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل دبابيس الدجاج بالعدس الأخضر
دبابيس الدجاج بالعدس الأخضر
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل بقلاوة القهوة
بقلاوة القهوة
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل لحمة بعين الجمل
لحمة بعين الجمل
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل شوربة فاصوليا حمراء
شوربة فاصوليا حمراء
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل كبدة بانيه
كبدة بانيه
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل دجاجة محشية أرز
دجاجة محشية أرز
2023-10-17
تعرفي على طريقة عمل المهلبية
النشا هو صنف من أصناف الحلوي التي تعتبر حلوى سريعة التحضير، في عدة دقائق تكون جاهزة، كما أنها تعتبر من الحلوي الشهيرة في البلاد العربية خاصة بلاد الشام وفي مصر، وله أكثر من طريقة للتزيين أو الأضافات التي تكون على حسب تقاليد كل بلدة، وفي مصر من الممكن إضافة الأرز وتكون قريبة الطعم من الأرز بلبن، كما أنه يوجد أكثر من طريقة للتزيين، فمن الممكن التزيين بالعل أو القرفة أو المكسرات وخاصة الفستق الحلبي ويوجد من يحب إضافة القشطة، نقدم لكم الطريقة وهي من أسهل طرق الحلوى على الإطلاق بمكونات سهلة وبسيطة.
2023-10-17
طريقة عمل شعيرية باللحم المفروم والمكسرات
طريقة عمل شعيرية باللحم المفروم والمكسرات خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل المناقيش بدون فرن للسحور
طريقة عمل المناقيش بدون فرن للسحور خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل شوربة العدس بجبّة مع الخضروات
طريقة عمل شوربة العدس بجبّة مع الخضروات خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
كوسا محشي بالفريكة غراتان
حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة مقبلات شهية ومبتكرة سيحبها ضيوفك، حضريها وشاركينا رأيك بطعمها الشهي
2023-10-17
المغلي مع القشطة والفستق
طريقة عمل المغلي مع القشطة والفستق خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
كبة لبنية
طريقة عمل كبة لبنية خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 100 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
برغل باللحم والحمص
طريقة عمل برغل باللحم والحمص خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 200 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
محشى الكوسة باللحم المفروم
طريقة عمل محشى الكوسة باللحم المفروم خطوة بخطوة بـ6 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
ساندويتش شاورما الدجاج – وصفات رمضان
طريقة عمل ساندويتش شاورما الدجاج – وصفات رمضان خطوة بخطوة بـ22 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
فطيرة السبانخ علي شكل شمس
طريقة عمل فطيرة السبانخ علي شكل شمس خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
