طريقة عمل كبة العدس

طريقة عمل كبة العدس بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كبة العدس سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كوب 1 عدس أحمر ( عدس مدشوش )
• 3 كوب ماء
• 1 كوب برغل (ناعم)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر ( بابريكا أو شطة )
• 0.25 كوب زيت نباتى
• 0.25 كوب زيت زيتون
• 2 جم بصل متوسط الح (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح

للسلطة :-

• 4 جم طماطم متوسطة الح صغيرة (مقطع مكعبات)
• 0.25 حبة فلفل اخضر رومى صغيرة (مقطع مكعبات)
• 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم ناعم)
• 3 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
• 1 بصل صغير (مفروم ناعم)
• 1 ملعقة كبيرة سماق (مطحون)
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)

خطوات التحضير

• 1

  اغسلى العدس جيدا وتخلصى من أى شوائب عالقة به ثم صفيه وضعيه فى وعاء مع الماء واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة تقريبا أو ضعيه مع الماء في حلة الضغط لمدة 5 دقائق فقط , ثم أضيفي البرغل والزبدة والفلفل الاحمر والملح وقلبي بسرعة ثم اتركى الوعاء مغطى مرة ثانية لمدة 30 : 60 دقيقة .

• 5

  اتركى العدس حتى يبرد وفي هذا الوقت سخنى الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبى اللون .

• 9

  أضيفي البصل المقلى الي خليط العدس وقلبي بشكل جيد , سوف تلاحظين أن البرغل والعدس يمتص كل الماء وأى سائل .

• 13

  بللى يديكى بالماء ثم اعجنى خليط العدس حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد واتركيه جانبا .

• 17

  لتحضير السلطة :- افرمى جميع المكونات صغير جيدا ( الطماطم – الفلفل الرومى – النعناع – البقدونس – البصل ) ثم ضعيهم في وعاء وأضيفي لهم السماق والكمون والملح وقلبي المكونات كلها بشكل جيد جدا .

• 21

  لتقديم كبة العدس والسلطة :- ضعي السلطة في منتصف طبق التقديم ثم شكلى الكبة الي أصابع أو كرات ورصيهم حول طبق السلطة .

• 25

  قدمى كبة العدس باردة علي الطريقة الأرمنية مع الخبز العربى المحمص .