المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل بيض بالبسطرمة بنظام الكيتو

2026-07-08

طريقة عمل بيض بالبسطرمة بنظام الكيتو

بيض بالبسطرمة بنظام الكيتو

طريقة عمل كل و اشكر فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كل و اشكر

كل و اشكر

طريقة عمل سمسمية فيديو

2026-07-08

طريقة عمل سمسمية

سمسمية

مرق الدجاج مع فطائر

2026-07-08

مرق الدجاج مع فطائر

طريقة عمل مرق الدجاج مع فطائر خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كنافة بالفواكه

2026-07-08

كنافة بالفواكه

طريقة عمل كنافة بالفواكه خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 7 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل مهلبية بالعنب فيديو

2026-07-08

طريقة عمل مهلبية بالعنب

مهلبية بالعنب

دجاج مشوي بحشو الخضروات

2026-07-08

دجاج مشوي بحشو الخضروات

طريقة عمل دجاج مشوي بحشو الخضروات خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل الجلاش بالجبن للسحور

2026-07-08

طريقة عمل الجلاش بالجبن للسحور

طريقة عمل الجلاش بالجبن للسحور خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل كفتة بالصوص الأبيض والمشروم

2026-07-08

طريقة عمل كفتة بالصوص الأبيض والمشروم

طريقة عمل كفتة بالصوص الأبيض والمشروم خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل بسبوسة بالكريم شانتيه فيديو

2026-07-08

طريقة عمل بسبوسة بالكريم شانتيه

بسبوسة بالكريم شانتيه

بوظة سورية

2026-07-08

بوظة سورية

طريقة عمل بوظة سورية خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شراب قمر الدين

2026-07-08

شراب قمر الدين

طريقة عمل شراب قمر الدين خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سمبوسك بالجبن العكاوى

2026-07-08

سمبوسك بالجبن العكاوى

طريقة عمل سمبوسك بالجبن العكاوى خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل شوربة بقطع اللحم و البطاطس الحارة

2026-07-08

طريقة عمل شوربة بقطع اللحم و البطاطس الحارة

طريقة عمل شوربة بقطع اللحم و البطاطس الحارة خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة صنع النوجا البيضاء السورية

2026-07-08

طريقة صنع النوجا البيضاء السورية

النوجا البيضاء هي من قطع التحلية المشهورة والتي تعرفها أوروبا بحلوى اللوز البيضاء المصنوعة من اللوز المحمص من دون فرن، ويتم طهي الميرنغ فيها عن طريق إضافة خليط العسل والسكر الساخن أثناء الخفق و هي تشبه الى حد كبير حلوى التورونيالايطالية .

طريقة عمل قرع عسل بالبشاميل

2026-07-08

طريقة عمل قرع عسل بالبشاميل

قرع عسل بالبشاميل

طريقة عمل أرز بالنعناع فيديو

2026-07-08

طريقة عمل أرز بالنعناع

أرز بالنعناع

الخبز العربي

2026-07-08

الخبز العربي

الخبز العربي .. يعتبر الخبز من أساسيات المائدة العربية، تعلمي تحضيره بأسهل الخطوات ، وقدميه ساخناً أو دافئاً

طريقة عمل رولات الجلاش بالسبانخ

2026-07-08

طريقة عمل رولات الجلاش بالسبانخ

طريقة عمل رولات الجلاش بالسبانخ خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 80 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

بقلاوة سورية

2026-07-08

بقلاوة سورية

طريقة عمل بقلاوة سورية خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مرتديلا الدجاج الحلبية

2026-07-08

مرتديلا الدجاج الحلبية

طريقة عمل مرتديلا الدجاج الحلبية خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

يخني اللحم البقري – وصفات صحية

2026-07-08

يخني اللحم البقري – وصفات صحية

طريقة عمل يخني اللحم البقري – وصفات صحية خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 80 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل صينية بطاطس بالسماق فيديو

2026-07-08

طريقة عمل صينية بطاطس بالسماق

صينية بطاطس بالسماق

طريقة عمل صينية دجاج بالخضار والبشاميل

2026-07-08

طريقة عمل صينية دجاج بالخضار والبشاميل

طريقة عمل صينية دجاج بالخضار والبشاميل خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.