مرق الدجاج مع فطائر

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   نظفى الدجاج واغسليه جيدا ثم جففيه بمناشف ورقيه وقطعى الدجاجة الي قطع ثم رشيهم بالملح والفلفل الأسود .

2. 5

   قلبي الدجاج في الطحين بحيث يتغطيه تماما .

3. 9

   أذيبى الزبدة في وعاء علي درجة حرارة متوسطة ثم ضعى قطع الدجاج ( علي دفعتين ) بحيث تأخذ اللون البنى من الجانبين , ثم ارفعيهم جانبا .

4. 13

   في نفس الوعاء مكان الدجاج أضيفي الجزر والبصل والكرفس وقلبي لمدة 3 الي 4 دقائق علي درجة حرارة منخفضة .

5. 17

   أضيفي الزعتر البرى والكركم وعصير التفاح وقلبي .

6. 21

   ثم أضيفي مرق الدجاج وقطع الدجاج واتركى الوعاء مغطى علي درجة حرارة منخفضة لمدة 20 دقيقة .

7. 25

   في أثناء نضج الدجاج قومى بتحضير الفطائر :- انخلى معا ( الحين – طحين الذرة – البيكنج بودر – الملح) .

8. 29

   ثم أضيفي الكريمة اللبانى وقلبي بلطف حتى تندمج المكونات كلها مع بعضها البعض ثم اتركى عجين الفطائر جانبا .

9. 37

   ارفعى الدجاج من الوعاء ثم ضعيه في طبق وتخلصى من الجلد والعظم وقطعيه الي قطع صغيرة باستخدام 2 شوكة .

10. 41

    أضيفي قطع الدجاج الي الوعاء مرة أخرى مع اضافة كريمة الطهى وقلبي .

11. 45

    خذى مقدار معلقة صغيرة من العجين ( باستخدام معلقة الزلابية ) ثم أسقطيها في الوعاء .

12. 49

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة واتركى الوعاء مغطى لمدة 15 دقيقة علي درجة حرارة هادئة .

13. 53

    انتظرى 10 دقائق قبل التقديم ثم قدمي الطبق ساخن .