طريقة عمل بوظة سورية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير بوظة سورية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    فى وعاء صغير ضعى 1/4 كوب حليب مع بودرة السلحب وقلبيهم معا حتى يصبح الخليط سميك وناعم ثم اتركيه جانبا .

  • 5

    اطحنى المسكتة الى مسحوق حتى تتحول الى بودرة .

  • 9

    أفضل طريقة لطحن المستكة هى وضعها بين اثنين كيس بلاستيكى مقوى ثم اطحنيها بشئ ثقيل مثل الشوبك .

  • 13

    فى وعاء متوسط الحجم ضعى الحليب مع الكريمة والمستكة المطحونة وقلبي على درجة حرارة متوسطة حتى يغلى .

  • 17

    بعد ان يغلى أضيفي السكر بالتدريج مع التحريك باستمرار ثم أضيفي خليط السحلب وقلبي بقوة لمدة 5 دقائق حتى يغلى مرة أخرى .

  • 21

    ابعدى الوعاء عن الحرارة ثم أضيفي ماء الورد وقلبي , على الفور غطى الوعاء بغطاء بلاستيكى واتركيه ليبرد فى درجة حرارة الغرفة ثم انقليه الى الثلاجة لمدة 4 ساعات .

  • 25

    بعد أن يبرد الخليط ضعيه فى ماكينة صنع الأيس كريم واتبعى التعليمات الخاصة بها , فى نفس الوقت قومى بطحن الفستق الحلبى طحنا خشنا .

  • 29

    عند التقديم : ضعى بولة او اثنين من بوظة بكداش السورية ثم زينيها بكمية كبيرة من الفستق الحلبى المطحون وقدميه فورا .

  • 33

    ملاحظة لذيذة : أضيفي الى خليط السحلب رشة من القرفة والفانيليا والقليل من الصنوبر لتعطى نكهة أفضل للبوظة .