طريقة عمل سمبوسك بالجبن العكاوى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير سمبوسك بالجبن العكاوى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

مقادير العجين :-

مقادير الحشوة :-

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة :- فى العجانة الكهربائية ضعى كلا من ( الطحين – الزيت – الملح – الفلفل الاسود ) وأضيفي الماء تدريجيا أثناء تشغيل العجانة , ثم أخرجى العجينة واعجنيها بيديكى مرة أخرى وقسميها الى 24 كرة متساوية الحجم .

  • 5

    لتحضير الحشوة : ثبتى الشفرة المعدنية فى محضر الطعام ثم ضعى الجبنة وشغلى الجهاز حتى تتفتت الجبنة .

  • 9

    ثم انقعى الجبن العكاوى فى الماء ليتخلص من ملوحته بعد ذلك صفيه تماما لمدة لا تقل عن 10 : 15 دقيقة .

  • 13

    اخلطى الجبن العكاوى المفتت بحبة البركة أو الحبة السوداء .

  • 17

    لتحضير السمبوسك : افردى كرات العجينة الى دوائر ثم ضعى من منتصف كلا منهما معلقة كبيرة من حشوة الجبن ثم أغلقى العجين حول الحشوة على شكل نصف دائرة واختمى أطرافها جيدا .

  • 21

    أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

  • 25

    اقلى السمبوسك فى الزيت الساخن ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

  • 29

    قدمى السمبوسك ساخنة واستمتعى بها .

  • 33

    الجبن العكاوى هى فلسطينة الاصل وله خصائص مثل الجبن الموتزريلا فهى تذوب وخلطها بحبة البركة أو الحبة السوداء يزيد من قيمتها الغذائية .