سمبوسك بالجبن العكاوى

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة :- فى العجانة الكهربائية ضعى كلا من ( الطحين – الزيت – الملح – الفلفل الاسود ) وأضيفي الماء تدريجيا أثناء تشغيل العجانة , ثم أخرجى العجينة واعجنيها بيديكى مرة أخرى وقسميها الى 24 كرة متساوية الحجم .

2. 5

   لتحضير الحشوة : ثبتى الشفرة المعدنية فى محضر الطعام ثم ضعى الجبنة وشغلى الجهاز حتى تتفتت الجبنة .

3. 9

   ثم انقعى الجبن العكاوى فى الماء ليتخلص من ملوحته بعد ذلك صفيه تماما لمدة لا تقل عن 10 : 15 دقيقة .

4. 13

   اخلطى الجبن العكاوى المفتت بحبة البركة أو الحبة السوداء .

5. 17

   لتحضير السمبوسك : افردى كرات العجينة الى دوائر ثم ضعى من منتصف كلا منهما معلقة كبيرة من حشوة الجبن ثم أغلقى العجين حول الحشوة على شكل نصف دائرة واختمى أطرافها جيدا .

6. 21

   أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .

7. 25

   اقلى السمبوسك فى الزيت الساخن ثم ارفعيهم على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الفائض .

8. 29

   قدمى السمبوسك ساخنة واستمتعى بها .

9. 33

   الجبن العكاوى هى فلسطينة الاصل وله خصائص مثل الجبن الموتزريلا فهى تذوب وخلطها بحبة البركة أو الحبة السوداء يزيد من قيمتها الغذائية .