المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل مثلثات حبة البركة و السمسم
مثلثات حبة البركة و السمسم
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كفتة داوود باشا
كفتة داوود باشا
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل عجينة كنافة بلدي
عجينة كنافة بلدي
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل بصل قاورما بمكعبات اللحم
بصل قاورما بمكعبات اللحم
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل قالب الكفتة بالبيض
قالب الكفتة بالبيض
2026-07-08
الكرات المحشية بالفستق اللذيذ
طريقة عمل الكرات المحشية بالفستق اللذيذ خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
السوشي على الطريقة اللبنانية
طريقة عمل السوشي على الطريقة اللبنانية خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فتوش الباذنجان
فتوش الباذنجان
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كباب الباذنجان
كباب الباذنجان
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فتة دجاج بالصلصة البيضاء
فتة دجاج بالصلصة البيضاء
2026-07-08
طريقة عمل سمبوسك باللحمة والمكسرات
سمبوسك باللحمة والمكسرات
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل بسبوسة ومفروكة بالقشطة
بسبوسة ومفروكة بالقشطة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فلافل بالسبانخ
فلافل بالسبانخ
2026-07-08
طريقة عمل كنافة اصابع بالقشطة
كنافة اصابع بالقشطة هي إحدى وصفات الكنافة المميزة ذات المذاق الرائع كما أنها محببة للكبار والصغار،وتتميز بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها. ولطريقة عمل الكنافة الأصابع بخطواتٍ سهلة ومتقنة اتبعي الخطوات التالية.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل شاورما دجاج بالثومية
شاورما دجاج بالثومية
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كرات اللحم و الباذنجان بصلصة الطماطم
كرات اللحم و الباذنجان بصلصة الطماطم
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق
تتبيلة شيش طاووق
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل شوربة خضار باللبن الرايب
شوربة خضار باللبن الرايب
2026-07-08
طريقة عمل السمان المحشي بالفريك
طريقة عمل السمان المحشي بالفريك خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 120 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل ديك رومي مع الأرز بالخلطة
ديك رومي مع الأرز بالخلطة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كبدة و لية و قلب
كبدة و لية و قلب
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل قلقاس باللحم المفروم والبشاميل
قلقاس باللحم المفروم والبشاميل
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كتف ضاني بالأعشاب
كتف ضاني بالأعشاب
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل خبز بالشطة
خبز بالشطة
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
