المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل حلوى جوز الهند
حلوى جوز الهند
2026-07-08
طريقة عمل ريش ضاني مشوية
طريقة عمل ريش ضاني مشوية خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
الكنافة البلورية
طريقة عمل الكنافة البلورية خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
رز بحليب بالقشطة خطوة بخطوة بالصور
رز بحليب بالقشطة خطوة بخطوة بالصور .. نقدم لك طبق من الحلويات العربية الشرقية الشعبية، له فائدة غذائية كبيرة، قدميه على سفرتك كضيافة مميزة وطيبة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل بط بالمرتة
بط بالمرتة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فلفل محشي باللحم المفروم
فلفل محشي باللحم المفروم
2026-07-08
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة تنظيف راس الخروف بسهولة
يعتبرلحم رأس الخروف من ألذ أجزاء اللحم في الخروف ، لكنه يحتاج الى الكثير من التنظيف و العناية حتى نحصل على أفضل نتيجة ، و هناك بعض الخطوات الهامّة لانجاز هذه المهمة و لأعداد ألذ طبق فتّة رأس و لسانات يمكنك مشاهدتها في الفيديو المرفق .
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فطائر باللحم
فطائر باللحم
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل قراقيش بالجبنة
قراقيش بالجبنة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سبانخ بكبدة الدجاج
سبانخ بكبدة الدجاج
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل جبنة عيش بلغاري
جبنة عيش بلغاري
2026-07-08
طريقة عمل ريش مشوية
ريش مشوية
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج بصوص اللوز
دجاج بصوص اللوز
2026-07-08
طريقة عمل خرشوف متبل
طريقة عمل خرشوف متبل خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل كنافة عش البلبل
طريقة عمل كنافة عش البلبل خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل مجدرة البرغل
طريقة عمل مجدرة البرغل خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سفرة إفطار لبنانية – رمضان 2017
طريقة عمل سفرة إفطار لبنانية – رمضان 2017 خطوة بخطوة بـ7 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سلطة لسان عصفور
سلطة لسان عصفور
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل حمص بالشاورما
حمص بالشاورما
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج محشى باللحمة
دجاج محشى باللحمة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فطائر الصاج بحشوات مختلفة
فطائر الصاج بحشوات مختلفة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل جاتوه جلاش بالكريمة
جاتوه جلاش بالكريمة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فطيرة الجبنة و البسطرمة
فطيرة الجبنة و البسطرمة
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
