المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
فيديو
2026-07-08
شيش طاووق
طريقة عمل شيش طاووق خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 135 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
حلو الشموع خطوة بخطوة بالصور
حلو الشموع خطوة بخطوة بالصور .. نقدم لك نوع جديد ومبتكر من حلويات جوز الهند والسميد اللذيذ والشهي الوصفة مقدمة من السيدة نسرين قطناني خصيصاً لمطبخ سيدتي
2026-07-08
طريقة عمل شيش طاووق دايت
طريقة عمل شيش طاووق دايت خطوة بخطوة بـ13 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كفتة بالباذنجان المشوي
كفتة بالباذنجان المشوي
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل خبز الصاج
خبز الصاج
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل كباب مغدور
كباب مغدور
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل دجاج محشي بالبرغل
دجاج محشي بالبرغل
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سمبوسك بالجبنة
سمبوسك بالجبنة
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل باتيه
باتيه
2026-07-08
طريقة عمل ايس كريم بالفستق الحلبي المطحون
ايس كريم بالفستق ، طري على الطريقة الهندية ، منكه بالفستق الحلبي والهال واللذان يمنحان طعماً رائعاً ومنعشاً لكل وصفة يضافان إليها.و ييم اعداده في هذه الوصفة على شكل فطيرة بعجينة هشة .
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل طماطم مخللة
طماطم مخللة
2026-07-08
طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن للدايت
طريقة عمل كفتة الدجاج بالفرن للدايت خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبدة
طريقة عمل شاورما الدجاج بالزبدة خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
القشطلية
طريقة عمل القشطلية خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل سمك بوشيه
سمك بوشيه
2026-07-08
طريقة طبخ المخ البقرى المقلي
طبخ المخ البقرى المقلي ، يعتبر المخ من الأكلات المحببة خاصة بين الرجال وتطهى بطريق كثيرة ومتنوعة، كما أنها مناسبة جدا لمن يريد إعداد وجبة مغذية و غير تقليدية ، يحضّر المخ بطرق متعددة و اخترنا لكم هذه الطريقة المميزة لتحضير المخ المقلي بالبيض و الدقيق .
2026-07-08
طريقة عمل محشي كوسا للرجيم
طريقة عمل محشي كوسا للرجيم خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
حلى الصفوف اللبنانية اللذيذة
طريقة عمل حلى الصفوف اللبنانية اللذيذة خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل فطائر بالبشاميل والجبنة الرومي
فطائر بالبشاميل والجبنة الرومي
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل مكرونة بشاميل بالجبن
مكرونة بشاميل بالجبن
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل حمص مخبوز
حمص مخبوز
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل عدس مغروف بالشعرية
عدس مغروف بالشعرية
فيديو
2026-07-08
فتة شاورما الدجاج
طريقة عمل فتة شاورما الدجاج خطوة بخطوة بـ20 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
فيديو
2026-07-08
طريقة عمل خلطة دجاج مشوي
خلطة دجاج مشوي
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
