المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل بسبوسة بالكنافة

2026-07-08

طريقة عمل بسبوسة بالكنافة

طريقة عمل بسبوسة بالكنافة خطوة بخطوة بـ14 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

وصفة السحلب بالفيديو فيديو

2026-07-08

وصفة السحلب بالفيديو

شاهدي فيديو السحلب..  والسحلب هو المشروب التقليدي والشعبي في فصل الشتاء.. وصفة دافئة ولذيذة تعطي الجسم الحرارة والدفء والفائدة.. نقدمها لك بالفيديو .. وصفة حلويات سهلة التحضير جداً وصحية للعائلة ومناسبة أيضاً كضيافة مميزة في ليالي الشتاء الباردة   الوصفة من إعداد السيدة بريهان ترك قدمتها خصيصاً لمطبخ سيدتي بطريقتها المميزة والطيبة 

الفريكة

2026-07-08

الفريكة

طريقة عمل الفريكة خطوة بخطوة بـ11 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

صلصة الجبن بالجوز

2026-07-08

صلصة الجبن بالجوز

صلصة الجبن بالجوز .. تحتاجين لتقديم بعض الأطباق الجانبية التي تعطي مذاقاً مميزاً للخبز المحمص أو الخضار المقطعة، تعلمي صلصة مميزة بجبن الفيتا الشهي

سلطة الخضار بجبن الحلوم لرجيم مثالي

2026-07-08

سلطة الخضار بجبن الحلوم لرجيم مثالي

سلطة الخضار بجبن الحلوم لرجيم مثالي .. تعتبر أطباق السلطات من الأطباق المهمة لك أثناء اتباعك الحمية، اخترنا لك طريقة عمل سلطة الخضار بجبن الحلوم لرجيم مثالي..  الوصفة مقدمة من الشيف فادي العواد

عجينة باكورة

2026-07-08

عجينة باكورة

اخترنا لك طبق مقبلات عجينة الباكورة الشهي وسريع التحضير، وعندما تعدين مزيج الحمص مع التوابل مع مكعبات البطاطا، لا تتركيه فترة طويلة حتى لا يتعرض للتلف، والفترة المناسبة بين التحمير وعمل الخليط يجب لا تتعدى نصف ساعة

شيش طاووق بالتتبيلة الخاصة

2026-07-08

شيش طاووق بالتتبيلة الخاصة

نقدّم لك تتبيلة خاصة تمنح وجبة الشيش طاووق نكهة أصلية ومدهشة، أبهري عائلتك بكل ما هو جديد من وصفات صدور الدجاج على سفرة غداء اليوم وكل يوم

شيش طاووق الخضراوات

2026-07-08

شيش طاووق الخضراوات

شيش طاووق الخضراوات .. حضري على سفرتك أطيب وصفات صدور الدجاج الشهية في مطبخك، وقدمي اليوم الشيش طاووق مع الخضار المفيدة شاهدي:  شيش طاووق مقلي بالفيديو

طريقة عمل كفتة الشوفان في الفرن

2026-07-08

طريقة عمل كفتة الشوفان في الفرن

كفتة الشوفان فكرة مبتكرة لتحضير الكفتة او الكباب بطريقة صحية غنية بالالياف باستخدام الشوفان، ويمكن ان تكون مناسبة لمن يتبعون حمية غذائية لو كان اللحم خال من الدهون البيضاء .

طريقة عمل لحمة رأس في الفرن

2026-07-08

طريقة عمل لحمة رأس في الفرن

طريقة عمل لحمة رأس في الفرن خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

بسبوسة

2026-07-08

بسبوسة

صديقة مطبخ سيدتي لاريس هشام قدمت حلى البسبوسة بطريقتها السهلة واللذيذة، تتبعي الخطوات وقدمي أشهى الحلويات العربية الشرقية على سفرة ضيافتك

القدرة الخليلية بالفيديو فيديو

2026-07-08

القدرة الخليلية بالفيديو

القدرة الخليلية طبق فلسطيني رئيسي، ومن مدينة الخليل بالتحديد، ومن مكوناته الرئيسية الأرز، واللحم، وحبات الحمص شاهدي القدرة الخليلية بالفيديو من تقديم السيدة لمى شهاب وتمتعي بالطعم المميز لوجبة غداء شهية  

ارز بالدجاج فيديو

2026-07-08

ارز بالدجاج

طريقة عمل ارز بالدجاج خطوة بخطوة بـ14 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سلطة الجرجير بالرمان

2026-07-08

سلطة الجرجير بالرمان

حضري أطيب سلطات الجرجير على سفرتك، وقدمي سلطة الجرجير بالرمان، بإضافة دبس الرمان الشهي للسلطة لمذاق رائع 

شيش طاووق بتتبيلة شهية

2026-07-08

شيش طاووق بتتبيلة شهية

Samar F Nabahin عضوة مطبخ سيدتي قدمت هذا الطبق الفاخر والشهي من الشيش طاووق بتتبيلة شهية ولذيذة

جلاش بالجبنه و الزيتون فيديو

2026-07-08

جلاش بالجبنه و الزيتون

طريقة عمل جلاش بالجبنه و الزيتون خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 55 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل فطيرة اللحمة المفتوحة

2026-07-08

طريقة عمل فطيرة اللحمة المفتوحة

طريقة عمل فطيرة اللحمة المفتوحة خطوة بخطوة بـ3 مكونات وفي 75 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

النمُّورة بسعرات حرارية أقل

2026-07-08

النمُّورة بسعرات حرارية أقل

النمُّورة بسعرات حرارية أقل .. حضري أطيب الحلويات العربية المعروفة والتقليدية بطريقة عمل صحية وبسعرات حرارية أقل حتى تتمتعي بطعمها 

تبولة الأناناس الطازج

2026-07-08

تبولة الأناناس الطازج

تبولة الأناناس الطازج ..  يعتبر طبق التبولة من أفضل أطباق المقبلات الشامية المحببة للجميع .. حضرناها لك وبشكل مبتكر وجديد كي تستمتعي بأشهى طبق مقبلات    الطبق من إعداد الشيف رامز نمر / مطعم أواني - دبي

قراقيش بالتمر

2026-07-08

قراقيش بالتمر

قراقيش بالتمر .. لمحبي الوصفات بالتمر، تعلمي أطيب الحلويات الخفيفة والسهلة ، طريقة مميزة لتقدمي أطيب ضيافة على سفرتك 

سلطة خيار باللبن بالجوز والكرينبري المجفف

2026-07-08

سلطة خيار باللبن بالجوز والكرينبري المجفف

سلطة خيار باللبن بالجوز والكرينبري المجفف.. من أطباق السلطات المبتكرة والجديدة واللذيذة.. نقدم لك هذا الطبق من السلطة لتزيني سفرتك بأطباق المقبلات والسلطات الشهية والمبتكرة .. بإمكانك تقديم هذا الطبق بجانب الكبة المقلية أو بجانب أطباق الأرز الشهية 

بطاطس حلوة بالبشاميل

2026-07-08

بطاطس حلوة بالبشاميل

تعرفي على طريقة عمل بطاطس حلوة بالبشاميل الشهية، طبقات عديدة طيبة من البطاطس الحلوة، والبشاميل، والأجبان المختلفة، طبق مقبلات ساخن غني، ومبتكر ويستحق التجربة 

فطاير اللحم بصلصة الطماطم

2026-07-08

فطاير اللحم بصلصة الطماطم

طريقة عمل فطاير اللحم بصلصة الطماطم خطوة بخطوة بـ14 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شيشبرك

2026-07-08

شيشبرك

مطبخ الجليل/مطعم عمقا (شمال فلسطين) قدم وصفة الشيشبرك من الأكلات الشامية المعروفة والطيبة

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.