المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
2026-07-08
طريقة عمل العاشوراء بالمكسرات
طريقة عمل العاشوراء بالمكسرات خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
مسقعة باللحم والبشاميل.. بالنكهة المميزة
طبق يوناني شهير يطبّق في المطبخ الشرقي (العربي) بطريقة مختلفة أعدّته "الشيف" ناسيا آنانيوستو بمطعم "إيت غريك كوزينا"، بدبي. اقرئي ايضاً : طريقة تحضير صينية الباذنجان باللحم المفروم خطوة بخطوة بالصور
2026-07-08
سلطة الأفوكادو مع الخيار
سلطة الأفوكادو مع الخيار .. يعتبر طبق السلطة من الأطباق المميزة على المائدة، فهو يعطي للجسم الفوائد الصحية المفيدة، ولتزيني سفرتك بالصحة، حضري طبق سلطة الأفوكادو مع الخيار الشهية والطيبة، بخطوات بسيطة، وسهلة، وتمتعي مع عائلتك بألذ وأشهى طبق سلطة، إن كنت من محبين المخللات شاهدي أسهل طريقة لتحضير مخلل الخيار
2026-07-08
ساندويش الباذنجان بالفلفل .. لأشهى طبق مقبلات
ساندويش الباذنجان بالفلفل شهي و صحي من أطباق المقبلات المبتكرة والشهية والصحية .. حضريها .. لسفرة مميزة وصحية .. وتابعي أطباق جديدة ومبتكرة من الأكلات الصحية والسهلة التحضير عند زيارتك لموقع مطبخ سيدتي
2026-07-08
فيديو مخلل الخيار
شاهدي فيديو مخلل الخيار .. يعتبر طبق المخللات من الأطباق الجانبية الهامة على موائدنا العربية، فيقدم مخلل الخيار مع وجبات الغداء والعشاء، حضرنا لك وبالفيديو طريقة تحضير أشهر أطباق المخللات (مخلل الخيار) لتقديمه على سفرتك وبكل الوجبات الوصفة من إعداد السيدة هناء الشريف حضرتها خصيصاً لمطبخ سيدتي
2026-07-08
طريقة عمل كفتة برغل بالبيض
طريقة عمل كفتة برغل بالبيض خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 65 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
سبانخ بالزيت مع الصنوبر والزبيب
سبانخ بالزيت مع الصنوبر والزبيب .. نقدم لك طبق جانبي، سريع التحضير، صحي، ولذيذ الطعم وخاصة بجانب المشاوي من الدجاج أو اللحوم.. جربيه اليوم تعلمي: السبانخ بالزيت والحمص
2026-07-08
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالبشاميل
الفاصوليا الخضراء، خضار صحية وغنية بالعديد من المكونات الغذائية، نقدمها في هذه الوصفة مع الفطر المفروم، الثوم، مرقة الدجاج، والملح والفلفل الاسود مع جوزة الطيب.
2026-07-08
طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة
طريقة عمل شوربة الكوارع بالصلصة خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
شوربة الطماطم باللحم المفروم
شوربة الطماطم .. تعد أطباق الشوربات من الوصفات المفضلة في فصل الشتاء، لذلك حضرنا لك طبق شوربة الطماطم المميزة.. حضريها وشاركينا رأيك بطعمها اللذيذ
2026-07-08
شوربة الخضار مع لسان العصفور
شوربة الخضار مع لسان العصفور .. تمتعي مع عائلتك بوجبة من المقبلات الساخنة المميزة واللذيذة بمكرونة لسان العصفور والخضار المشكلة والطيبة
2026-07-08
معجنات الزعتر الشهية للفطور
معجنات الزعتر الشهية للفطور .. لتحلى وجبة الفطور الصباحي، تعلمي وبأسهل الطرق طريقة عمل معجنات الزعتر الشهية والمميزة والمفضلة لعائلتك بالتأكيد
2026-07-08
بيتزا بالعيش اللبناني
طريقة عمل بيتزا بالعيش اللبناني خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
أسهل وصفة لفطائر الجبن
المعجنات أو الفطائر بالجبن من أكثر الأطباق المحببة لدى الجميع ، حضرنا لك في مطبخ سيدتي أسهل طريقة لتحضير الفطائر بالجبن بعجينة سهلة وطريقة مميزة
2026-07-08
الكنافة النابلسية
مطبخ الجليل / مطعم عمقا (شمال فلسطين) .. عضو مطبخ سيدتي قدم وصفة الكنافة الطيبة والمميزة لجميع المناسبات
2026-07-08
بطاطس بالبشاميل
البطاطس بالبشاميل من الوصفات التي نفضلها جميعاً، كما أنها خفيفة ولذيذة وسهلة المضغ لأطفالك الصغار، جربيها وتمتعي بمذاق ولا أحلى! إقرأي: طريقة عمل صلصة البشاميل
2026-07-08
مهلبية جوز الهند الشهية
تعتبر المهلبية من أشهر الحلويات ببلاد الشام، والبلاد العربية عامة، تتميز بإمكانية إضافة نكهات متعددة لها، حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة مهلبية بجوز الهند، خفيفة وشهية وتلائم تحلية في العزومات
2026-07-08
طريقة عمل فلافل الحمص من المطبخ الشامي
طريقة عمل فلافل الحمص من المطبخ الشامي خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل فطائر بالبسطرمة والفلفل
طريقة عمل فطائر بالبسطرمة والفلفل خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 70 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل لسان العصفور بالخضار المشوي
طريقة عمل لسان العصفور بالخضار المشوي خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
طريقة عمل الرقاق بالخضار
طريقة عمل الرقاق بالخضار خطوة بخطوة بـ5 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كبدة الدجاج بالصوص
كبدة الدجاج بالصوص .. تقدم الكبدة بالعادة كطبق مقبلات ساخنة على السفرة، وهي من الأطباق الجانبية السريعة النضوج، جربيها الآن
2026-07-08
فطيرة الجبن الهشة
فطيرة الجبن الهشة .. تعتبر الفطائر من المعجنات المفضلة لجميع أفراد الأسرة، وتتنوع حشواتها، تعلمي تحضيرها بجبن الفيتا الرائع واللذيذ
2026-07-08
كوسا باللبن واللحم المفروم للرجيم
كوسا باللبن واللحم المفروم للرجيم .. اكتشفي الطعم المميز لأطيب وصفات الكوسا الخاصة للرجيم، وتعلمي طريقة التحضير السهلة والطعم الرائع
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.