المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
فيديو
2026-07-08
رولات المسخن بالدجاج بالفيديو
شاهدي بالفيديو طريقة عمل أطيب الأكلات من المطبخ الفلسطيني، وحضري رولات المسخن بالدجاج، بطريقة سهلة وبسيطة، وبنفس الطعم المميز واللذيذ الوصفة من تقديم السيدة حسناء أبو هنطش
2026-07-08
متبل بالطماطم
متبل بالطماطم .. تعتبر وصفات المتبل من أطيب المقبلات الشامية المعروفة، حضري نكهة جديدة من وصفات الأطباق الجانبية بطعم الطماطم الرائعة واللذيذة شاهدي: متبل باذنجان بالفيديو
2026-07-08
طريقة عمل المخ بالبيض والبقسماط
المخ بالبيض والبقسماط أو نخاعات الغنم من الأطباق المصرية الشهيرة، فهو يحتوي على فوائد صحية وغذاية قيمة، ويحتوي المخ على العديد من القيم الغذائية مثل البروتينات، والدهون، والكولسترول، والفسفور. تناولنخاعات الغنم يحسن من القدرة الجنسية للرجل، ويمد الجسم بالطاقة ووقايته من العديد من الأمراض، كما أنه مفيد جدا للعظام لاحتوائه على الفسفور وفيتامين "د".
2026-07-08
لحم عجين بدبس الرمان
لحم عجين بدبس الرمان .. قدمي أطيب المعجنات الرقيقة والشهية والمغطاة باللحم المفروم الشهي، جربي تحضيرها وشاركينا رأيك بالطعم
2026-07-08
سلطة الباذنجان المشوي مع الطماطم
جربي طبق سلطة الباذنجان المشوي مع البندورة، سينال إعجاب الجميع، ولا تنسي مشاركتنا بطعمه الفريد
2026-07-08
بقلاوة بالجوز
بقلاوة بالجوز من وصفات الحلويات العربية / الشرقية المميزة، ويعد تحضيرها بسيط جداً، تتبعي الخطوات وتعلمي أطيب حلويات بالجوز
2026-07-08
متبّل الباذنجان والشمندر
تقدم إليك "سيدتي.نت" وصفة متّبل الباذنجان والشمندر، سهلة التحضير وشهية جداً، تميزي وقدميه كطبق مقبلات مميز
2026-07-08
المهلبية بالكورن فليكس
المهلبية بالكورن فليكس حلوى شرقية لذيذة وسريعة جربيها كضيافة مميزة على سفرتك، بطعم ولا أحلى
2026-07-08
كيكة المهلبية
كيكة المهلبية....احتفلي مع عائلتك في سهرات العيد الخاصة وحضري لهم كيكة المهلبية الشهية وزينيها بالفستق والمكسرات.
2026-07-08
معجنات بالسمسم وحبة البركة
معجنات بالسمسم وحبة البركة من المقرمشات الخفيفة التى يفضلها الجميع، جربي طريقة سهلة وسريعة لتحضير معجنات بالسمسم وحبة البركة لأسرتك وضيوفك
2026-07-08
خلطة البشاميل
خلطة البشاميل .. تدخل خلطة البشاميل بإعداد أصناف من المأكولات الطيبة على السفرة، وخاصة بإعداد المكرونة، تعلمي أسهل طريقة لتحضيرها في مطبخك وتفنني بإعداد الأطباق الشهية شاهدي: مكرونة بشاميل بالفيديو
فيديو
2026-07-08
عصير قمر الدين بالفيديو
للتعرف على طريقة عمل أشهر العصائر الرمضانية 2018، تابعي الفيديو وتعلمي من الطاهية لمى شهاب طريقة عمل عصير قمر الدين بطريقة سهلة، وبطعم مميز ولذيذ
2026-07-08
سلطة المقالي
سلطة المقالي من الأطباق الجانبية الشهية، وهي تعتمد على قلي مجموعة متنوعة من الخضار ثم جمعها في طبق واحد مع إضافة بعض النكهات والمواد التي تجعله طبق مميز وطيب
2026-07-08
حمص بالقرع والثوم
حمص بالقرع والثوم .. اكتشفي أشهى طعم لأسهل وصفات المقبلات المحضرة على سفرتك، بخطوات بسيطة، وبطعم شهي وساحر، وقدمي الحمص بجانب الخبز المحمص
2026-07-08
اليخنة مع معكرونة الأورزو
حضري اليخنة مع المكرونة.. وصفة شهية ومبتكرة .. شاركينا رأيك بها اقرئي ايضاً : يخنة الفاصوليا المكسيكية الحمراء "للرجيم"
2026-07-08
طريقة عمل فتة الحمص
طريقة عمل فتة الحمص خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
بابا غنوج باللحم المفروم
طريقة عمل بابا غنوج باللحم المفروم خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
حلى السميد بالمكسرات
حلى السميد بالمكسرات .. تعلمي أطيب الحلويات العربية المميزة والمحضرة بالسميد المميز في الحلويات، بخطوات سهلة حضري ضيافة مميزة على سفرتك
2026-07-08
بسبوسة الزبادي
حضري البسبوسة الشهية بالزبادي وقدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة. حضري أيضًا: تشيز كيك الزبادي بالتوت
2026-07-08
كيكة الجبن والزعتر
كيكة الجبن والزعتر .. ابتكري أطيب وصفات المقبلات الساخنة على السفرة، وفاجئي عائلتك بكل الوصفات الجديدة والشهية بطعم الزعتر
2026-07-08
دبس الرمان المنزلي
يدخل دبس الرمان بتحضير العديد من الوصفات الطيبة والمميزة، تعلمي طريقة إعداد دبس الرمان المنزلي، واحتفظي به بالثلاجة لمدة شهرين شاهدي طريقة عمل فيديو كبدة بدبس الرمان الشهية
2026-07-08
الشعيريّة باللحم والمكسّرات
الشعيريّة باللحم والمكسّرات .. نقدم لك وصفة مبتكرة وجديدة وسهلة التحضير، تعلمي طريقة عمل وصفات اللحوم وقدميها على مائدة افطار رمضان.. وبالصحة والعافية تعلمي أيضاً: شوربة كرات الكفتة مع الشعيرية
2026-07-08
صينية دجاج باللبن والثوم
طريقة عمل صينية دجاج باللبن والثوم خطوة بخطوة بـ7 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-08
كبّة مشوية مع صلصة خاصة
تقدم إليك "سيدتي.نت كبّة مشوية مع صلصة خاصة، وصفة شهية جداً أعديها بعزوماتك المميزة
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
