المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

كباب مع صوص الطماطم

2026-07-08

كباب مع صوص الطماطم

كباب مع صوص الطماطم .. يعتبر الكباب من أسهل طبخات اللحم المفروم، تعلمي طريقة سهلة لإعداده بطعم صوص الطماطم المميز وقدميه بحسب رغبتك 

يخنة خضار الربيع.. وجبة مثالية للرجيم

2026-07-08

يخنة خضار الربيع.. وجبة مثالية للرجيم

نوعي بإعداد أطباقك خلال اتباعك للحمية، واليوم اخترنا لك طبق سهل التحضير وكله فائدة يخنة خضار الربيع.. وجبة مثالية للرجيم.. حضريه وشاركينا رأيك بطعمه الشهي

طريقة عمل تورلى الكوسة والذرة الحلوة

2026-07-08

طريقة عمل تورلى الكوسة والذرة الحلوة

طريقة عمل تورلى الكوسة والذرة الحلوة خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل للدايت

2026-07-08

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل للدايت

طريقة عمل مكرونة بالبشاميل للدايت خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سمكة أرمانية

2026-07-08

سمكة أرمانية

سمكة أرمانية .. تعتبر أكلات السمك من المأكولات المناسبة للعزومات المميزة، حضري طبق سمكة أرمانية بطريقة بسيطة وبنكهة شهية ولذيذة من أطباق الأسماك الطيبة والصحية 

صينية اللحم بالخضار

2026-07-08

صينية اللحم بالخضار

صينية اللحم بالخضار من الأطباق الرئيسية التي تقدم في العزومات الرمضانية، بجانب الأرز البسمتي والسلطة، فهي وجبة شهية ومتوازنة، فضلا عن سهولة تحضيرها لمائدة رمضان 

ورق عنب مع كوسا وريش

2026-07-08

ورق عنب مع كوسا وريش

ورق عنب مع كوسا وريش .. تعد أكلة ورق العنب من لاأكلات المفضلة عند الكثير.. وخاصة إن أعدت مع لحم الريش الشهي.. حضري ورق عنب مع كوسا وريش وتمتعي بأطيب وجبات الغداء 

عجة بطاطس

2026-07-08

عجة بطاطس

يعتبر طبق العجة من أطباق المقبلات الساخنة، ويتميز بخلط الخضار المفضلة لديك مع البيض، طبق غني بالفائدة الصحية، وهو محبب للجميع.. جربي عجة بطاطس وشاركينا رأيك بالمذاق الرائع

شاورما اللحم

2026-07-08

شاورما اللحم

أضيفي شاورما اللحم إلى قائمة أطباقك، وتعلمي كيفية تحضيرها بأبسط طريقة، وفاجئي عائلتك بالساندويشات المفضلة لديهم بجانب أطباق البطاطس المقلية المحضرة بمطبخك

بطاطس بالبشاميل

2026-07-08

بطاطس بالبشاميل

البطاطس بالبشاميل من أكلات رمضان 2018 التي نفضلها جميعاً على مائدة رمضان، كما أنها خفيفة ولذيذة وسهلة المضغ لأطفالك الصغار، جربيها ولا أحلى

طريقة عمل فريكة بالدجاج السورية

2026-07-08

طريقة عمل فريكة بالدجاج السورية

طريقة عمل فريكة بالدجاج السورية خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

كريم باف باللبنة

2026-07-08

كريم باف باللبنة

طريقة عمل كريم باف باللبنة خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شوربة عدس بالخضار للرجيم

2026-07-08

شوربة عدس بالخضار للرجيم

شوربة عدس بالخضار للرجيم .. تمتعي بطبق من المقبلات الساخنة أثناء اتباعك للرجيم، وصفة سريعة في التحضير ومثالية للرجيم بأقل السعرات الحرارية 

ثومية بالبطاطس

2026-07-08

ثومية بالبطاطس

حضري من البطاطس طبق جانبي ولا أشهى من طعمه، ثومية بالبطاطس، بخطوات ولا أسهل، قدمي طبق جانبي كله لذة وشهي 

طريقة عمل سمك بلطي مشوي

2026-07-08

طريقة عمل سمك بلطي مشوي

السمك من الأكلات المغذية والخفيفة، وهو غني بالكالسيوم والفسفور وأوميجا 3 الضرورية للجسم، ويمكن تقديمه مشوي أو مقلي مع الارز الأحمر أو البني

طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة

2026-07-08

طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة

طريقة عمل الجلاش بالبسطرمة خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 55 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الصفيحة الشامية

2026-07-08

الصفيحة الشامية

الصفيحة الشامية .. من أشهر أنواع المعجنات في بلاد الشام، وما يميزها أنها تحضر باللحم المفروم الطازج، وأيضاً العجينة الرقيقة والطيبة، جربي أطيب المقبلات الشامية على سفرتك شاهدي:  الصفيحة اليافاوية بالفيديو

بسبوسة بالزبادي

2026-07-08

بسبوسة بالزبادي

بسبوسة بالزبادي .. حضري أطيب الحلويات الشرقية المميزة على سفرة ضيافة، وقدمي بسبوسة بالزبادي بطعم شهي لا يوصف 

متبل الكوسا باللبن والجوز

2026-07-08

متبل الكوسا باللبن والجوز

تعتبر المقبلات من أشهى وصفات المائدة العربية، ولعل أهمها أطباق المتبل، وقد اخترنا لك اليوم متبل الكوسا والذي يعتبر واحد من أشهى المتبلات وأكثرها فائدة، لكونها غنية بالفيتامينات، وبالمعادن المهمة، ولذا أعدت لك طاهية مطبخ سيدتي منال عبيدة متبل الكوسا اللذيذ، أعدّيه لسفرة متميزة  

أصابع الباذنجان المقلية

2026-07-08

أصابع الباذنجان المقلية

حضري أصابع الباذنجان المقرمشة المقلية بديل عن البطاطس وقدميها لصغارك كسناكس خفيف. حضري لهم أيضًا:   بطاطس عيدان المقلية بدون زيت

طريقة عمل تمر ممدود

2026-07-08

طريقة عمل تمر ممدود

طريقة عمل تمر ممدود خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

معمول الفستق والجوز و التمر

2026-07-08

معمول الفستق والجوز و التمر

طريقة عمل معمول الفستق والجوز و التمر خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 50 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل تاج ريش مع خضروات

2026-07-08

طريقة عمل تاج ريش مع خضروات

طريقة عمل تاج ريش مع خضروات خطوة بخطوة بـ16 مكونات وفي 35 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فاصوليا بالزيت

2026-07-08

فاصوليا بالزيت

طريقة عمل فاصوليا بالزيت خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.