المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

سلطة الشمندر بجبن الحلوم

2026-07-08

سلطة الشمندر بجبن الحلوم

سلطة الشمندر بجبن الحلوم، حضري طبق من السلطة الصيفية المنعشة والغنية بطعم جبن الحلوم الشهي، تتبعي الخطوات وحضريها وشاركينا رأيك 

البامية مع اللحم الضأن

2026-07-08

البامية مع اللحم الضأن

البامية مع اللحم الضأن .. لتعدي طبق رئيسي من أشهر الأطباق على موائدنا العربية، حضري البامية مع اللحم الضأن، وجبة غداء مميزة وشهية، تتبعي الخطوات وأبهري عائلتك بألذ الوجبات على السفرة 

طماطم محشية بالأرز

2026-07-08

طماطم محشية بالأرز

طماطم محشية بالأرز .. تعلمي أطيب أنواع المحاشي الشهية وقدميها على سفرتك بشكلها المميز وطعمها الرائع من المطبخ العربي، وصفة سهلة تستحق التجربة شاهدي:  محشي الكرنب بالفيديو

أرز شرقي بالبهارات السبعة لخبيرة الطهى آسيا عثمان

2026-07-08

أرز شرقي بالبهارات السبعة لخبيرة الطهى آسيا عثمان

طريقة عمل أرز شرقي بالبهارات السبعة لخبيرة الطهى آسيا عثمان خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

بط رستو محشي فريك فيديو

2026-07-08

بط رستو محشي فريك

طريقة عمل بط رستو محشي فريك خطوة بخطوة بـ38 مكونات وفي 140 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

فطيرة مبتكرة بالزعتر والزبدة

2026-07-08

فطيرة مبتكرة بالزعتر والزبدة

وصفة مبتكرة ومختلفة تقدمها لسيدتي.نت الطاهية المتميزة إيناس عاهد، وصفة فطيرة الزعتر بالزبدة لأشهى فطور

معجنات السبانخ والجبن المميزة

2026-07-08

معجنات السبانخ والجبن المميزة

معجنات السبانخ والجبن المميزة المعجنات من أشهر وأشهى وأطيب الوجبات على الإطلاق واليوم اخترنا لكم معجنات السبانخ بالجبن الشهية حضري المعجنات لإفطار رمضاني مميزة وتمتعي وعائلتك وضيوفك بأطيب الأوقات بتناول أشهى المأكولات

كاسات الكنافة بالفواكه

2026-07-08

كاسات الكنافة بالفواكه

طريقة عمل كاسات الكنافة بالفواكه خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 20 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

سلطة خضار بالجبن والسماق

2026-07-08

سلطة خضار بالجبن والسماق

سلطة خضار بالجبن والسماق، طبق جانبي بسيط المقادير، وسهل في التحضير، ويتكون من الخضار المتنوعة، مع جبنة فيتا الطيبة، والسماق الأحمر، ليضفي على طبق السلطة طعم طيب ولا أشهى 

فتة المكدوس بالفيديو فيديو

2026-07-08

فتة المكدوس بالفيديو

يحلى رمضان بتقديم أطيب المقبلات الرمضانية الطيبة على المائدة، شاهدي بالفيديو طريقة تحضير فتة المكدوس من أطيب المقبلات الشامية من تقديم الطاهية لمى شهاب

شيش طاووق الدجاج الشهي

2026-07-08

شيش طاووق الدجاج الشهي

حضرنا لك في مطبخ سيدتي وصفة مناسبة للحمية ومشبعة في آن واحد وصفة الشيش كباب الصحية والشهية، جربيها واستمتعي بها دون إضافة المزيد من السعرات الحرارية لنظامك الغذائي

يخنة الدجاج بالبطاطس

2026-07-08

يخنة الدجاج بالبطاطس

يخنة الدجاج بالبطاطس .. وصفات اليخنة من الوصفات الرئيسية على السفرة العربية، تعلمي طريقة عمل اليخنة بالدجاج مع الخضار المميزة وقدميها بجانب الأرز المفلفل شاهدي:  يخنة البطاطس بكرات اللحم بالفيديو

طريقة عمل سلطة الفتوش اللبنانية

2026-07-08

طريقة عمل سلطة الفتوش اللبنانية

طريقة عمل سلطة الفتوش اللبنانية خطوة بخطوة بـ21 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل كرات اللحم المحشو بالبيض والبسطرمة فيديو

2026-07-08

طريقة عمل كرات اللحم المحشو بالبيض والبسطرمة

كرات اللحم المحشو بالبيض والبسطرمة

فاصوليا خضراء بالصلصة للرجيم

2026-07-08

فاصوليا خضراء بالصلصة للرجيم

فاصوليا خضراء بالصلصة للرجيم .. تعرفي على طريقة تحضير أطيب وصفات الرجيم ، تمتعي بوصفة من الفاصوليا الخضراء الطازجة بموسمها بطعم شهي وخفيف

فتة شاورما دجاج ...وصفة مبتكرة تستحق التجربة

2026-07-08

فتة شاورما دجاج ...وصفة مبتكرة تستحق التجربة

جربي وصفة فتة شاورما الدجاج، وصفة مبتكرة وشهية جدا، ستعجب ضيوفك وتميّز مائدتك

السمبوسة المقلية بالجبن

2026-07-08

السمبوسة المقلية بالجبن

السمبوسة المقلية بالجبن .. قدمي أشهى وأطيب المقبلات الساخنة المفضلة للجميع على سفرتك بحشوة الجبن العكاوي اللذيذ والمميز، جربيها الآن وبالصحة والعافية 

بالفيديو: مراكب الباذنجان المبتكرة فيديو

2026-07-08

بالفيديو: مراكب الباذنجان المبتكرة

طريقة عمل بالفيديو: مراكب الباذنجان المبتكرة خطوة بخطوة بـ12 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

أرز بالروبيان

2026-07-08

أرز بالروبيان

أرز بالروبيان .. لديك الرغبة بإعداد طبق مختلف وشهي من المأكولات البحرية، جربي طريقة مطبخ سيدتي بطبخ أرز بالروبيان الشهي، لوجبة غداء مميزة ولذيذة 

سلطة البطاطس بدبس الرمان

2026-07-08

سلطة البطاطس بدبس الرمان

سلطة البطاطس بدبس الرمان .. سلطة البطاطس بدبس الرمان من الأطباق الجانبية الشهية والسهلة، جربيها إلى جانب مكرونة بالفرن والدجاج مشوي لتضفي على سفرتك كل النكهات المميزة والطيبة 

يخنة السبانخ مع اللحم

2026-07-08

يخنة السبانخ مع اللحم

طريقة عمل يخنة السبانخ مع اللحم خطوة بخطوة بـ9 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 1 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

أرز بالليمون مع الدجاج

2026-07-08

أرز بالليمون مع الدجاج

أرز بالليمون مع الدجاج .. بات الأرز المبهر بالنكهات المميزة والمتعددة من أكثر الأطباق المفضلة على السفرة، ولتقدمي طبق شهي حتى آخر حب أرز، حضري أرز بالليمون مع الدجاج، وصفة ساحرة وطيبة وتستحق التجربة 

المشاوي المشكّلة

2026-07-08

المشاوي المشكّلة

المشاوي المشكّلة .. يعتبر شوي الطعام من العادات الغذائية الصحية، ولوجبة المشاوي المشكلة ميزة اجتماع العائلة والأصدقاء، حضرنا لك طبق ولا أشهى من المشاوي المشكلة الطيبة واللذيذة 

فتة الحمص بالفيديو فيديو

2026-07-08

فتة الحمص بالفيديو

الفتة من الوصفات الرمضانية المشهورة على السفرة، نقدم لك ومن وصفات منال العالم 2018، طريقة عمل فتة الحمص بالفيديو، لسفرة رمضانية مميزة وشهية 

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.