المطبخ الشامي
يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.
الوصفات
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل شاورما دجاج
شاورما دجاج
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل مهلبية البرتقال بالبسكويت
مهلبية البرتقال بالبسكويت
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل خبز بلدي
خبز بلدي
2023-10-17
طريقة عمل طماطم محشية بالخضروات
طريقة عمل طماطم محشية بالخضروات خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 6 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة ابلما الدجاج على اصولها
طريقة ابلما الدجاج طبق شهي ومغذي وملئ بالفائدة، يتكون من الدجاج، البصل، الصنوبر، الفطر وغيرها من المكونات الصحية التي تعزز الجسم وتقويه، وهي وجبة شهية خاصة مع طبق من الأرز، قدميها لعائلتك وتمتعوا معاً بمائدة رائعة
2026-07-05
طريقة عمل قرص بطاطس بالجبنة والطماطم
طريقة عمل قرص بطاطس بالجبنة والطماطم خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل سلطة البقدونس وحمص الشام
طريقة عمل سلطة البقدونس وحمص الشام خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 8 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طاجن لسان العصفور باللحم المفروم
طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحم المفروم خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
شوربة شعيرية بالخضار
طريقة عمل شوربة شعيرية بالخضار خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
شوربة العدس بالليمون
طريقة عمل شوربة العدس بالليمون خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 1 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
فتة الحمص بالسمنة
طريقة عمل فتة الحمص بالسمنة خطوة بخطوة بـ9 مكونات وفي 25 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
ساندويتش فلافل بالطحينة
طريقة عمل ساندويتش فلافل بالطحينة خطوة بخطوة بـ18 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
كرات اللبنة بزيت الزيتون
طريقة عمل كرات اللبنة بزيت الزيتون خطوة بخطوة بـ4 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
فطائر الجبن والزيتون
طريقة عمل فطائر الجبن والزيتون خطوة بخطوة بـ13 مكونات وفي 200 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2026-07-05
محشي الخضار باللحم المفروم
طريقة عمل محشي الخضار باللحم المفروم خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 90 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
السمك المشوى مع صلصة البقدونس
طريقة عمل السمك المشوى مع صلصة البقدونس خطوة بخطوة بـ11 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
2023-10-17
طريقة عمل شيش طاووق بصوص الجبن
شيش طاووق بصوص الجبن
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل خبز بالزعتر
خبز بالزعتر
2023-10-17
طريقة عمل دجاج محشي ومحمر ومشمر
دجاج محشي ومحمر ومشمر
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل بروكلي و مشروم بالبشاميل
بروكلي و مشروم بالبشاميل
فيديو
2026-07-05
طريقة عمل كبيبة برغل
كبيبة برغل
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل كفتة بالنعناع
كفتة بالنعناع
فيديو
2023-10-17
طريقة عمل فتة لحم مفروم حارة
فتة لحم مفروم حارة
2026-07-05
طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالخضار
طريقة عمل شوربة لسان عصفور بالخضار خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 40 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.
الأسئلة الشائعة
ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟
الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.
هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟
نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.
كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟
معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.
هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟
نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.
