طريقة عمل محشي الخضار باللحم المفروم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشي الخضار باللحم المفروم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بعمل فتحة طولية فى أحد جانبى الباذنجان ( لا تصل الى الجانب الآخر ) ثم سخنى الزبدة أو زيت الزيتون فى مقلاى غير لاصقة على درجة حرارة هادئة وقلبيه من جميع الجهات حتى يصبح لين بما يكفى لفتح الشق ثم ارفعى الباذنجان جانبا .

  • 5

    بالنسبة للفلفل تخلصى من الاٌقماع والبذور البيضاء ثم اقليهم قليلا من جميع الجهات (نفس مكان الباذنجان ) .

  • 9

    افتحى أيضا الطماطم مثل الفلفل مع الاحتفاظ بالأغطية جانبا ثم استخرجى لحم الطماطم باستخدام ملعقة الحشوة .

  • 13

    لتحضير الحشوة : اخلطى اللحم المفروم مع البصل .

  • 17

    ضعى حشوة اللحم المفرومة بالبصل فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة مع التحريك باستمرار حتى ينضج اللحم .

  • 21

    تبلى اللحم المفروم بالملح والفلفل الاسود والأعشاب الطازجة المفرومة ( الكزبرة – الشبت – النعناع – لحم الطماطم ) وقلبيهم معا ثم اتركيهم ليردوا فى مكان جيد .

  • 25

    لتحضير الصلصة : ضعى الطماطم المهروسة مع ملعقة كبيرة زبدة فى وعاء آخرعلى درجة حرارة منخفضة لمدة 5 : 10 دقائق .

  • 29

    احشى جميع الخضروات المستخدمة بحشوة اللحم المفروم( الطماطم – الباذنجان – الفلفل ) ورصيهم فى وعاء بجانب بعضهم البعض .

  • 33

    اسكبى صلصة الطماطم حول الخضار ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة حتى تنضج جميع الخضروات .

  • 37

    قدمى دولمة الباذنجان والفلفل و الطماطم باللحم المفروم مع صلصة اللبن الزبادى بالثوم .

  • 41

    ملاحظة لذيذة : يمكن وضع الدولمة فى الفرن على درجة حرارة 150 درجة ( 300 فهرنهايت ) .