دجاج محشي ومحمر ومشمر

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    تُقطع الدجاجة من الظهر وتُخلى من العظم، مع ترك عظم الفخذ والأجنحة كما هي

  • 2

    تُتبل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود مع الفلفل الحلو وجوزة الطيب

  • 3

    يوزع ويفرد اللحم المفروم في منتصف الدجاجة ثم يضاف الفستق ويوضع السجق في المنتصف

  • 4

    يضاف البقدونس وتُطوى الدجاجة من الجانبين لإعادة تشكيلها على شكلها الأصلي، وتُثبت بخيط المطبخ

  • 5

    تشوى الدجاجة في فرن على حرارة 120 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف

  • 6

    تُقدم مع البطاطس المشوية في الفرن