المطبخ الشامي

يعتبر المطبخ الشامي من أعرق المطابخ العربية وأكثرها تنوعًا وعمقًا في التراث الغذائي. يجمع هذا المطبخ بين نكهات الشرق الأصيلة والمكونات الطازجة التي تميز بلاد الشام، حيث يستخدم الطهاة فيه الأعشاب العطرية والتوابل بحكمة وتوازن. تشتهر وصفاته بالبساطة في المكونات والعمق في النكهة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا على مائدة كل عائلة عربية. تتميز الوصفات الشامية بأنها توازن بين الصحة والمذاق، فتعتمد على الزيت الطبيعي والخضار الطازة والحبوب الكاملة. كما أن معظم هذه الأطباق سهلة التحضير ولا تتطلب مكونات غالية الثمن، مما يجعلها متاحة لجميع الأسر. إنها طعام الحب والضيافة التي تعكس ثقافة الكرم والترحيب في بلاد الشام.

الوصفات

طريقة عمل البامية السوري

2026-07-08

طريقة عمل البامية السوري

طريقة عمل البامية السوري خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 60 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شراب الخروب المنعش

2026-07-08

شراب الخروب المنعش

تقدم إليك شراب الخروب المنعش، مشروب صيفي لذيذ وشهي.. ومناسب تناوله بأيام الشهر الفضيل

الفاصوليا الخضراء باللحم

2026-07-08

الفاصوليا الخضراء باللحم

قدمي الفاصوليا الخضراء باللحم ساخنة إلى جانب الأرز المفلفل  كوجبة غداء متكاملة وشهية. جربي أيضًا: مكرونة بالفاصوليا الحمراء

طريقة عمل باذنجان مسلوق محشو بالجبن

2026-07-08

طريقة عمل باذنجان مسلوق محشو بالجبن

طريقة عمل باذنجان مسلوق محشو بالجبن خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الحلاوة المنزلية خلال دقائق

2026-07-08

الحلاوة المنزلية خلال دقائق

لا تخلو مائدة الإفطار من الحلاوة، كذلك نجدها الحل البديل الذي سيعوضنا عن الشوكولاتة إن لم نكن نمتلكها، لكن هل فكرتِ سابقاً بتحضير الحلاوة في المنزل؟ إليك سيدتي هذه الطريقة السهلة، والتي لن تأخذ منك إلا دقائق معدودات. في البداية تكمن النقطة المهمة في الحصول على حلاوة منزلية ناجحة، باعتماد كوب معين لكل

شوربة الحب واللحم

2026-07-08

شوربة الحب واللحم

شوربة الحب واللحم .. قدمي على سفرتك في رمضان أطيب المقبلات الساخنة من شوربات رمضان الشهية والمفيدة، قدمي اليوم وصفة مميزة وطيبة وشاركينا رأيك بالمذاق تعلمي أيضاً:  شوربة القمح بالدجاج

فتة الكوسة فيديو

2026-07-08

فتة الكوسة

طريقة عمل فتة الكوسة خطوة بخطوة بـ15 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

بيوريه الحمص بزيت الزيتون من المطبخ السوري

2026-07-08

بيوريه الحمص بزيت الزيتون من المطبخ السوري

طريقة عمل بيوريه الحمص بزيت الزيتون من المطبخ السوري خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 3 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل كشك بالدجاج

2026-07-08

طريقة عمل كشك بالدجاج

طريقة عمل كشك بالدجاج خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل رولات جلاش ميكس جبنة

2026-07-08

طريقة عمل رولات جلاش ميكس جبنة

طريقة عمل رولات جلاش ميكس جبنة خطوة بخطوة بـ7 مكونات وفي 45 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 5 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

لقمة القاضي المميزة

2026-07-08

لقمة القاضي المميزة

طريقة عمل لقمة القاضي المميزة خطوة بخطوة بـ10 مكونات. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

تغميسة الزيتون الأسود

2026-07-08

تغميسة الزيتون الأسود

تغميسة الزيتون الأسود .. جربي تعلم أشهى وصفات الأطباق الجانبية، وقدميها على سفرتك بجانب الأطباق الرئيسية  المفضلة لعائلتك، لتضيف طعماً مميزاً لها

طريقة عمل الجلاش بالسجق

2026-07-08

طريقة عمل الجلاش بالسجق

طريقة عمل الجلاش بالسجق خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

مهلبية بالمكسرات

2026-07-08

مهلبية بالمكسرات

طريقة عمل مهلبية بالمكسرات خطوة بخطوة بـ6 مكونات وفي 10 دقائق فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

شوربة العدس بالبصل والسماق

2026-07-08

شوربة العدس بالبصل والسماق

طريقة عمل شوربة العدس بالبصل والسماق خطوة بخطوة بـ8 مكونات وفي 15 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 2 فرد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

طريقة عمل شاورما الدجاج

2026-07-08

طريقة عمل شاورما الدجاج

طريقة عمل شاورما الدجاج خطوة بخطوة بـ12 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

تتبيلة شيش طاووق بالزبادي

2026-07-08

تتبيلة شيش طاووق بالزبادي

تتبيلة شيش طاووق بالزبادي .. نقدم لك طريقة عمل تتبيلة شيش طاووق بالزبادي، وصفة تعطي لمكعبات صدر الدجاج مذاقاً مذهلاً وساحراً، جربيها وشاركينا رأيك بالمذاق

بقلاوة بالفستق الحلبي

2026-07-08

بقلاوة بالفستق الحلبي

بقلاوة بالفستق الحلبي من أصناف الحلويات العربية المميزة جداً، تعلميها بطريقة سهلة وشاركينا رأيك بالطعم

فطيرة الأجبان الهشة بالفيديو فيديو

2026-07-08

فطيرة الأجبان الهشة بالفيديو

فطيرة الأجبان الهشة بالفيديو .. تعلمي طريقة تحضير فطيرة الأجبان الهشة بطريقة مميزة ومبتكرة من تحضير السيدة لمى شهاب بعجينة البف بيستري الهشة والمميزة شاهدي الفيديو لمعرفة المقادير وطريقة التحضير

طريقة عمل البراصيا باللحمة

2026-07-08

طريقة عمل البراصيا باللحمة

البراصيا او الكراثوهو من فصيلة الزنبقيات ويشبه الى حد كبير البصل بالرائحة والطعم وطبق البراصيا باللحمة هو من الاطباق المشهورة في بلاد الشام ويتميز هذا الطبق بفوائده العجيبة وطعمه الشي وعادة ما يقدم معه الارز الابيض كطبق جانبي واليكم طريقة تحضيره

شوربة الطماطم الباردة

2026-07-08

شوربة الطماطم الباردة

علي الطريقة الاسبانية اخترنا لكِ طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير شوربة الطماطم، جربيها وأخبرينا هل أعجبتك؟

صينية لحم بالفرن

2026-07-08

صينية لحم بالفرن

تعتبر اللحوم الحمراء كنزاً من البروتينات والمعادن، ومن المهم تناولها باعتدال، قدمي على سفرتك وصفة طيبة لذيذة وبطريقة سهلة

كفتة الدجاج بصلصة الطماطم

2026-07-08

كفتة الدجاج بصلصة الطماطم

كفتة الدجاج بصلصة الطماطم .. إن كنت سيدتي تبحثين عن وصفة شهية، وبخطوات بسيطة، فنحن في مطبخ سيدتي وجدنا لك الحل، وصفة كفتة الدجاج بصلصة الطماطم، تعد أطباق الكفتة من أسهل الوصفات بالتحضير، سواءً كانت كفتة بالطحينة، أو كفتة بالطماطم، ولوجبة غداء اليوم نقدم لك وصفة جديدة وسهلة، كفتة الدجاج بصلصة الطماطم، طعم ولا أروع

طريقة عمل بابا غنوج بالسماق من المطبخ السوري

2026-07-08

طريقة عمل بابا غنوج بالسماق من المطبخ السوري

طريقة عمل بابا غنوج بالسماق من المطبخ السوري خطوة بخطوة بـ10 مكونات وفي 30 دقيقة فقط. وصفة سهلة ومجرّبة من مطبخ دلوقتي تكفي 4 أفراد، بمقادير دقيقة وخطوات واضحة.

الأسئلة الشائعة

ما أهم المكونات التي لا تخلو منها أي وصفة شامية تقليدية؟

الوصفات الشامية تعتمد بشكل أساسي على زيت الزيتون، الثوم، والبصل كقاعدة لمعظم الأطباق. كما تستخدم الأعشاب الطازة مثل البقدونس والنعناع والكسبرة بكثرة، إضافة إلى التوابل الدافئة كالقرفة والكمون والبهارات المشكلة. عصير الليمون الحامض يضفي النكهة الحادة المميزة للطعام الشامي.

هل الوصفات الشامية مناسبة للقيود الغذائية المختلفة؟

نعم، المطبخ الشامي يتضمن خيارات متعددة تناسب معظم القيود الغذائية. هناك وصفات نباتية غنية مثل الحمص والفول والعدس، ووصفات خالية من الجلوتين، وأطباق منخفضة السعرات الحرارية. يمكن تكييف معظم الوصفات الشامية بسهولة لتناسب احتياجاتك الصحية الخاصة.

كم من الوقت يستغرق تحضير وجبة شامية تقليدية؟

معظم الوصفات الشامية لا تستغرق وقتًا طويلًا في التحضير. الأطباق البسيطة مثل الحمص والفول والسلطات تجهز في 15 إلى 30 دقيقة. الأطباق الأكثر تعقيدًا قد تحتاج إلى ساعة تقريبًا، لكن أغلب الوصفات الشامية تتميز بسهولة وسرعة التحضير.

هل يمكن تحضير الوصفات الشامية مسبقًا وحفظها؟

نعم، معظم الوصفات الشامية تحتفظ بطعمها وجودتها بشكل جيد عند الحفظ في الثلاجة. أطباق مثل الحمص والعدس والشوربات تصبح ألذ بعد يوم من التحضير. يمكن أيضًا تجميد العديد من الأطباق الشامية لمدة أسابيع، مما يجعلها خيارًا عملياً للتخطيط المسبق للوجبات.