ملاح التقلية السوداني من الوصفات التي لابد أن تجربوها حيث يتميز المطبخ السوداني بأطباقه وسهولة تحضيرها ومذاقها الشهي بتوابلها ومكوناتها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    نحمي زيت القلي في طنجرة ونضيف البصل ونقلبه حتى يكسب لوناً بنياً .

  • 2

    نضيف اللحمة ونحرك حتى تنضج ثم نضيف معجون الطماطم ونحرك .

  • 3

    نضيف مرق اللحم والماء والثوم والملح نحرك ونغطي الطنجرة نترك المزيج يغلي 10 دقائق .

  • 4

    نطحن المكونات بالهاند بليندر حتى يصبح المزيج ناعماً .

  • 5

    نضيف الويكه والبهارات والفلفل والكزبرة والبابريكا والزنجبيل ونحرك ثم السكر ونحرك .

  • 6

    نغطي الطنجرة ونترك المزيج يغلي على نار هادئة لحوالي 5 دقائق .

  • 7

    نسكب ملاح التقلية في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً للتقديم مع العصيدة .