طريقة عمل عدس بحامض على الطريقة اللبنانية

عدس بحامض على الطريقة اللبنانية ، وصفة رائعة لأيام البرد، حساء ساخن صحي محضّر من العدس مع السلق، البصل، الكمون، القرفة والثوم، وقبل التقديم يتم إضافة عصير الليمون.

المقادير

• 1 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون
• 1 ـ بصلة كبيرة
• 1 ملعقة كبيرة ـ من الملح
• 1 كوب ـ من العدس الاحمر، مغسول ومجفف
• 6 كوب ـ من الماء
• 2 ملعقة كبيرة ـ من زيت الزيتون
• 1 باقة ـ من السلق، مغسول ومشرح بشكل رقيق
• 1 ملعقة كبيرة ـ من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة ـ من القرفة ال (مطحون)
• 2 ملعقة كبيرة ـ من الثوم، (مهروس)
• 0.33 كوب ـ من عصير الليمون

خطوات التحضير

• 1

  سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، حمصي البصل والملح حتى يصبح طرياً وشفافاً لنحو 4 دقيقة. ضعي العدس واطهيه لدقيقة، اسكبي الماء واتركي الخليط ليغلي على نار عالية، ثم خففي النار إلى هادئة - متوسطة، غطي الوعاء، واستمري بغليه لنحو 15 دقيقة حتى يصبح العدس طرياً.

• 2

  في هذه الأثناء، سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة، ضعي السلق واطهيه حتى يذبل لنحو 10 دقائق.

• 3

  عندما يصبح العدس طرياً، حركيه مع السلق ورشي الكمون، القرفة والثوم، واتركي الخليط يغلي لـ10 دقائق أخرى، اسكبي عصير الليمون قبل التقديم.

شكرًا على القراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بتعلم كيفية صنع العدس بالحامض على الطريقة اللبنانية. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. يسعدني أن أسمع أخبارك!