شوربة العدس السورية لا تتميز بمذاقها الشهي فحسب وإنما فوائدها العديدة الموجودة في مكوناتها فالعدس يحتوي على ألياف تساعد الجهاز الهضمي في أداء وظيفته كما أنه يحتوي على فيتامينات وحديد لعلاج فقر الدم وغير ذلك فإنّ هذه الشوربة مناسبة جداً للدايت فمكوناتها صحية ولا تحتوي على أي دهون، وأما طريقة تحضير شوربة العدس السورية اللذيذة والصحية فها هي بالتفصيل .
المقادير
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1.5 كوب عدس أحمر (مجروش)
- 0.5 كوب رز قصير
- 2 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 0.25 ملعقة صغيرة هيل (مطحون)
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 10 كوب مرق لحم أو دجاج
خطوات التحضير
-
1
نغسل الرز والعدس ونضعها في قدر كبير ونضيف الماء ونتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نتركها تنضج على نار هادئة .
-
2
أثناء ذلك نضع الزيت في مقلاة ونضيف البصل والملح والكمون والكركم والهيل والفلفل الأسود والأحمر ونقلب البصلة حتى تذبل ثم نضيفها فوق العدس والرز .
-
3
نحرك المكونات ونتركها تغلي لحوالي خمس دقائق ثم نضع الشوربة في الخلاط الكهربائي ونشغله حتى يصبح المزيج ناعماً .
-
4
نعيد الشوربة على نار عالية حتى تصبح ساخنة وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة! أحب أن أسمع أفكارك في التعليقات أدناه. إذا كانت لديك أي أسئلة، فلا تتردد في طرحها وسأبذل قصارى جهدي للإجابة عليها.