البامية أكلة سورية شهيرة تقدم في العزائم وهي معروفة بفوائدها الصحية لاحتوائها على الفيتامين A المفيد للنظر إضافة إلى الكالسيوم الضروري لصحة العظام والعناصر المضادة للأكسدة، كما أن الصوص الذي يغمرها والمكون من الفلفل ورب البندورة ودبس الرمان يضفي عليها مذاقاً لا يقاوم، وإضافة الكزبرة يعطيها لوناً ومذاقاً لامثيل له .

المقادير

مقادير الكزبرة مع الثوم:

خطوات التحضير

  • 1

    نقمع البامية ونقليها في زيت وفير ونقلبها قليلاً حتى يتغير لونها .

  • 2

    نضع في قدر عميق السمنة ونضيف إليها اللحمة ونشوحها ثم نضيف الماء و نتركها حتى تنضج .

  • 3

    نضيف الى اللحم الثوم والملح والفلفل ثم رب البندورة ودبس الرمان ونحرك المكونات جيداً .

  • 4

    نضيف الماء ونتركه حتى يغلي .

  • 5

    نضيف البامية ونتركها تغلي مع الصوص حتى تنضج بشكل كامل .

  • 6

    نضع في مقلاة على النار السمنة ونحميها ونضيف الكزبرة المهروسة مع الثوم والملح ونقلبهم قليلاً مع المحافظة على لون الكزبرة .

  • 7

    نأخذ نصف كمية الكزبرة ونضيفها إلى البامية ونترك الباقي للتزيين .

  • 8

    بعد إضافة الكزبرة تصبح البامية جاهزة للسكب في وعاء التقديم .

  • 9

    تقدم البامية مع الأرز بالشعيرية أو البرغل بالشعيرية حسب الذوق .

هذا كل شيء لهذه الوصفة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بها ووجدتها مفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. وإذا أحببت هذه الوصفة، فتأكد من الاطلاع على وصفاتنا اللبنانية الأخرى!