افخاذ دجاج مشوية بالفرن محضرة بطريقة مميزة مع مجموعة من التوابل و المكونات الطازجة ذات النكهات القوية مثل ورق الغار و اوراق الكاري بالاضافة الى باقة عطرية من التوابل الهندية الفاخرة .
المقادير
- 300 جم أفخاذ دجاج
- 100 جم دجاج (مفروم)
- 10 جم كزبرة
- 2 جم كمون أسود
- 5 جم ملح
- 5 جم هيل أخضر
- 8 جم قرنفل
- 5 جم أعواد القرفة
- 5 جم جوزة الطيب
- 2 جم ورق غار
- 200 مل كريمة جوز الهند
- 20 مل خل
- 100 جم فلفل أحمر (كامل)
- 150 جم طماطم
- 100 جم بصل
- 2 جم أوراق الكاري
خطوات التحضير
-
1
في مقلاة على النار يضاف البصل وأوراق الكاري وتقلب لتصبح ذهبية اللون ثم تضاف التوابل الكاملة وجوز الهند وتغلى لمدة ساعة.
-
2
يترك الخليط حتى يبرد ثم يطحن ليتحول لمعجون ناعم القوام ويطبخ مرة أخرى.
-
3
يضاف إلى المزيج معجون الثوم والزنجبيل والملح والدجاج المفروم.
-
4
يحشى خليط الدجاج في أفخاذ الدجاج ثم يشوى في حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة.
-
5
يسخن الزيت في مقلاة أخرى وتضاف التوابل والبصل والطماطم والخل وتطبخ لمدة من الزمن ثم تضاف كريمة جوز الهند وتطبخ مرة أخرى.
-
6
تُصفّى المرق وتُقدّم ساخنة مع صدر الدجاج المشوي ويمكن تزيينها بزهرة صالحة للأكل.
وهناك لديك! لقد تعلمت الآن كيفية صنع أفخاذ دجاج مشوية بالفرن تكون لذيذة ومقرمشة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. وتأكد من إطلاعك على وصفاتنا الأخرى!
