ملفوف محشي .. يعد هذا الطبق من أطيب وصفات المحاشي البيتية الشهية والطيبة، قدمي اليوم على السفرة طبق استثنائي شهي ومميز شاهدي:  محشي البطاطس باللحم بالفيديو

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    افصلي أوراق الملفوف عن بعضها البعض برفق، وقطعي كل ورقة الكبيرة من بينها إلى نصفين، ثم ضعيها بمجملها في قدر من الماء المغلي، وذلك لمدة 5 دقائق.

  • 2

    صفّي هذه الأوراق من الماء، وانزعي الضلوع الكبيرة، برفق.

  • 3

    لإعداد الحشوة: اخلطي اللحم، مع الأرز، والثوم المهروس ثم تبلي بالملح والفلفل والكمون وزيت الزيتون واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

  • 4

    مدي أوراق الملفوف، وضعي قليل من حشو الأرز على الطرف الكبير منها، ثم اطوي الجوانب إلى الداخل، فلفّيها.

  • 5

    صفي ضلوع الملفوف التي تخلصتِ منها مسبقاً، في قعر وعاء الطهي، ثمّ صفي لفائف الملفوف فوقها ثم وزعي حبات الثوم المقشر.

  • 6

    أضيفي الماء فوق الملفوف المحشو، وضعي صحناً ثقيلاً فوقها، ثم غطي القدر لمدة 45 دقيقة، وذلك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة إضافية.

  • 7

    وزعي عصير الليمون فوقه ثم ارفعيه عن النار فوراً وضعيه في طبق التقديم وقدميه ساخناً.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة عن طريقة عمل ملفوف محشي. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أرى صور ملفوفك المحشو، لذا لا تتردد في مشاركتها معي على وسائل التواصل الاجتماعي!