وصفة تشيكن كولفي أهم العلامات المميزة للشيف أكشاي نايار في الطبخ بشكل عام وفي مطعم ميترا بشكل خاص.

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    أضف الملح، الملح الأسود، الفلف الأسود، الكزبرة المقطعة، الثوم المهروس والمقلي إلى الدجاج المفروم.

  • 2

    أضف البصل، مسحوق الهيل، الفلفل الأخضر المقطع والزنجبيل مع 3 مكعبات من الثلج وقم بخلطها مع الدجاج حتى يتجانس المزيج.

  • 3

    ضع المزيج في أكياس أنبوبية وقم بملء ¾ قوالب كولفي.

  • 4

    ضع عود من الخشب في الوسط وأغلق القالب بورقة من الألمنيوم.

  • 5

    قم بطبخها على البخار لـ 7 – 8 دقائق وبعدها أخرج الكولفي من القوالب.

  • 6

    تقدم ساخنة مع غموس الطماطم.

هذه الحلوى المثالية في الصيف! إنه خفيف ومنعش ومليء بالنكهة. بالإضافة إلى ذلك، من السهل جدًا صنعه. أتمنى أن تستمتع بهذه الوصفة بقدر ما نستمتع بها.

كالعادة، إذا كانت لديك أية أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في التواصل معنا. نحب أن نسمع منك.