غراتان الكوسا بالدجاج طبق غاية في الروعة، شهي ومليء بالمواد المغذية، يتكون غراتان الكوسا بالدجاج من أنصاف كوسا محشية بشرائح الدجاج، الفطر، البصل، الفليفلة، الزيتون وتشكيلة من التوابل، ثم يرش فوقها الجبنة وتحمص في الفرن ويشبه هذا الطبق قوارب الكوسا .
المقادير
- 8 كوسا متوسطة ، مقسمة ﻷنصاف ( 750 غ)
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة متوسطة، خشن (مفروم)
- 1 كوب من الفطر، خشن (مفروم)
- 150 جم من شرائح صدر الدجاج، لمكعبات صغيرة (مقطع)
- 1 فليفلة صفراء حارة، خشن (مفروم)
- 0.5 ملعقة كبيرة 1 من الزيتون الأسود، مشرح
- 0.25 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من توابل مشكلة
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج، (مفروم ناعم)
- مكونات الصوص
- 4 بندورة متوسطة، مقشرة ومعصورة
- 2 فص ثوم، (مهروس)
- 2 ملعقة كبيرة من رب البندورة
- 2 مكعب من مرقة الدجاج
- 0.25 كوب من جبنة البارمجيان، (مبشور)
خطوات التحضير
-
1
اسلقي الكوسا في ماء مغلي لمدة 8 دقائق، أو حتى تنضج نصف نضوج، برديهم تحت ماء جاري بارد، وصفّيهم. باستخدام ملعقة صغيرة احفري اللب من أنصاف الكوسا ورتبيهم في صينية ( افرمي اللب وضعيه بجانب الكوسا)
-
2
سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة، وحمصي البصل، ثم ضعي الفطر والدجاج، حمصيهم لــ3 دقائق، ثم أضيفي الفليفلة ولب الكوسا وحركيهم.
-
3
ضعي شرائح الزيتون ورشي الفلفل الأسود، التوابل، والبقدونس، حركيهم وأبعديهم عن النار.
-
4
املأي أنصاف الكوسا بالحشوة واتركيهم جانباً
-
5
لتحضير الصوص
-
6
ضعي في مقلاة متوسطة، عصير البندورة، الثوم، ري البندورة، ومرقة الدجاج، اغليهم فوق نار هادئة لمدة 5 دقائق.
-
7
اسكبي الصوص في طبق فرن كبير، ورتبي الكوسا فوقه، رشي الجبنة المبشورة على كل نصف كوسا محشية، واخبزيهم في فرن درجة حرارته 250° لمدة 10دقائق، أو حتى يصبح لون الجبنة ذهبياً
شكرا للقراءة! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة الخاصة بغراتان كوسة الدجاج. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فالرجاء تركها أدناه. أود أيضًا أن أسمع أخبارك إذا كانت لديك وصفة مفضلة ترغب في مشاركتها.
