طريقة عمل زبادي مجمد بالراسبيري بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير زبادي مجمد بالراسبيري سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 500 جم زبادي كثيف بلدي
- 120 جم راسببيري مجمد ويترك ليذوب ( توت )
- 0.66 كوب سكر
- 0.33 كوب ماء
- 1 ملعقة شاي جيلاتين بودر
- رأس للتزيين بفواكه البيرى الطازجة (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
يوضع السكر مع الماء في إناء على نار هادئة ويقلب حتى يذوب السكر ثم نطفئ النار ويترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
-
2
ينثر الجيلاتين على الماء ويقلب حتى يذوب ثم نهرس الراسببيري في مصفى رفيعة الثقوب ونتخلص من البذور.
-
3
يقلب خليط الجيلاتين مع الزبادي في طبق عميق ثم يصب في صينية 14 سم × 21 سم.
-
4
تغطى الصينية وتوضع في الفريزر لمدة 4 ساعات حتى تصبح شبه متماسكة.
-
5
نزيل الغطاء ونكشط الزبادي من القاع والجوانب بإستخدام شوكة يضاف الراسببيري ويقلب لعمل حلقات.
-
6
ضعيه فى أكواب أو أطباق صغيرة عميقة .
